Verrine fraîcheur avocats, pamplemousse et crevettes

Cette verrine fraîcheur avocats, pamplemousse et crevettes est une recette trouvée sur le blog Chez Ale.

Vous pouvez la proposer en entrée ou pour un repas léger du soir.

C’est un véritable délice 🙂

Et tout simple à faire 😉

Pour la présentation, vous pouvez utiliser des coupelles ou des verres…

Verrine fraîcheur avocats, pamplemousse et crevettes
Verrine fraîcheur avocats, pamplemousse et crevettes

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 avocats bien mûrs
  • 1/2 citron vert
  • 1 yaourt brassé
  • 2 càs de crème fraîche épaisse
  • sel, poivre
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 barquette de petites crevettes roses cuites
  • 2 càc de sauce à l’ail, au basilic et au persil

Ingrédients de la sauce à l’ail :

  • 1 càc persil
  • 1 càc de basilic
  • 2 gousses d’ail
  • 2 càs d’huile d’olive
  • sel

Préparation de la sauce à l’ail :

Éplucher et émincer les gousses d’ail.

Mixer tous les ingrédients ensemble dans un petit robot ou dans un pilon. Réserver au frais.

Préparation des verrines :

Éplucher l’avocat et découper la chair en gros cubes.

Presser le demi-citron pour en extraire le jus.

Mixer l’avocat, le yaourt, la crème, le jus du demi-citron, du sel et  du poivre.

Peler à vif le pamplemousse, et prélever les suprêmes (les tranches de pamplemousse sans la peau blanche).

Montage des verrines :

Déposer au fond de 4 verrines la crème d’avocat.

Répartir sur le dessus les suprêmes de pamplemousse.

Mélanger les crevettes avec la sauce à l’ail, et les répartir sur le pamplemousse.

Décorer avec du citron vert (facultatif).

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Verrine fraîcheur avocats, pamplemousse et crevettes
Verrine fraîcheur avocats, pamplemousse et crevettes
Verrine fraîcheur avocats, pamplemousse et crevettes
Verrine fraîcheur avocats, pamplemousse et crevettes
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