Velouté de tomates rapide

La soupe à la maison c’est une fois par semaine, alors quand je fais ce velouté de tomates rapide, ma fille est ravie car c’est sa soupe préférée 🙂

De plus, avec le thermomix, c’est enfantin 😉 Recette tirée du livre « à table avec thermomix ».

Livre "à table avec thermomix"
Livre « à table avec thermomix »

Ingrédients :

  • 800g de tomates bien fermes
  • 100g d’oignons
  • 70g de concentré de tomates
  • 1 càc de sucre
  • 30g de beurre
  • quelques gouttes de tabasco
  • 1.5 càs de tapioca
  • 50g de crème fraiche
  • 1 càs de persil
  • 1càc de sel
  • poivre

Préparation :

Laver les tomates, enlever le cœur avec un vide-pomme, les couper en deux et enlever les pépins.

Velouté de tomates rapide
Velouté de tomates rapide

Mettre dans le bol l’oignon épluché et coupé en 2, les tomates, le sucre et le concentré de tomates et programmer 15 sec. / vit. 7.

Ajouter tous les ingrédients (sauf la crème) et régler 10 mn / 100° / vit. 3.

A la sonnerie, racler les bords et ajouter la crème et programmer 5 sec. / vit. 3.

Rectifier l’assaisonnement si besoin et servir accompagné de croûtons c’est encore meilleur 🙂

Rapide et facile, non ? 😉

velouté de tomates rapide
velouté de tomates rapide
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4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Ségo dit :

    C’est vrai que c’est ma soupe préférée, merci maman.

    1. Heureusement qu’il y a d’autres plats que tu aimes 😉
      bisous

  2. leconte dit :

    Bonjour,
    je viens de découvrir votre site et je me met de coté pas mal de vos recettes;… je sens que je vais passer du temps sur votre site.
    Petite question sur cette soupe, il ne faut pas mettre l’ntérieur des tomates du coup?

    1. Bonsoir, en effet il vaut mieux éviter de mettre l’intérieur de façon à ne pas retrouver les pépins et l’eau contenue dans le cœur des tomates… Merci à vous pour l’intérêt à mes recettes 😉 Bonne cuisine 🙂

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