Velouté aux légumes d’hiver

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La soupe c’est un plat qui vous apporte tous les éléments nutritionnels et sain dont votre corps a besoin.

C’est pour cette raison que même à cette période de l’année j’en fais encore.

Surtout ce velouté aux légumes d’hiver car il est super facile à préparer et au goût c’est une tuerie comme dirait mon mari 😉

Bien évidemment et comme toujours, je le prépare au thermomix mais vous pouvez le faire comme à votre habitude à la casserole 😉

Ingrédients pour 2/3 personnes :

  • 250g de carottes
  • 80g de navet
  • 30g de beurre
  • 200g de choux-fleur
  • 1 blanc de poireau
  • 500g d’eau
  • 1 càc rase de sel
  • poivre
  • croûtons d’ail (facultatif)
Velouté aux légumes d'hiver
Velouté aux légumes d’hiver

Préparation :

Éplucher les carottes et les navets.

Les couper en morceaux et les mettre dans le bol. Mixer 4 sec. / vit. 5.

Ajouter le beurre et régler 4 mn / varoma / vit. 1.

A la sonnerie, ajouter le chou-fleur en bouquets et le blanc de poireau coupé en tronçons et mixer 4 sec. / vit. 5.

Ajouter l’eau, le sel et le poivre et programmer 20 mn / 100° / vit. 1.

A la fin de la minuterie, mixer 1 mn / vit. 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.

Servir avec des croûtons d’ail (facultatif).

Velouté aux légumes d'hiver
Velouté aux légumes d’hiver
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