Truffes SANS produit laitier

Cette recette de truffes SANS produit laitier est une recette que je teste depuis plusieurs semaines à la maison. Je l’ai faite goûter à plusieurs personnes sans leur dire ce que cela contenait et à chaque fois le verdict a été unanime : un délice !!! Je vous conseille d’essayer que vous soyez tolérant ou non aux produits laitiers, tout le monde en redemande autour de moi…

Je fais la recette au Thermomix mais vous pouvez la faire avec n’importe quel mixeur 😉

Truffes SANS produit laitier
Truffes SANS produit laitier

Ingrédients : 

  • 150g de dattes moelleuses sans noyaux et coupées en morceaux (si vos dattes ne sont pas super moelleuses, les faire tremper 15/30 mn avant la recette)
  • 50g de cacao non sucré en poudre + 2 càs
  • 25g de cerneaux de noix de pécan ou noix de grenoble
Truffes SANS produit laitier
Truffes SANS produit laitier

Préparation :

Mettre les 25g de cerneaux de noix dans le bol du Thermomix et mixer 7 sec. / vit. 7.

Racler les bords avec une maryse et ajouter les 150g de dattes sans noyaux et coupées en morceaux.

Mixer 5 sec. / vit. 5.

Ajouter les 50g de cacao en poudre non sucré.

Mixer 1 mn / vit. 5.

Vous obtenez une pâte.

Verser les 2 càs de cacao non sucré dans un petit récipient.

Prélever un peu de pâte et entre vos paumes de mains rouler pour former une petite boule

Déposer la truffe dans le récipient avec le cacao et la faire tourner pour la couvrir d’une fine couche de cacao.

Faire ainsi de suite jusqu’à épuisement de la pâte.

Réserver au frais 1 heure puis mettre à température ambiante pour avoir une truffe bien moelleuse. Bonne dégustation 😉

Truffes SANS produit laitier
Truffes SANS produit laitier
Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.