Tresses de pizza

Dans Scholtès, Tartes  4 commentaires
Sep 14th
Tresses de pizza

Cette recette de tresses de pizza est très originale et succulente.

Pour la réaliser, j’ai utilisé ma recette de pâte à pizza au levain pour avoir une pâte un peu plus épaisse à travailler.

Ma famille n’aime généralement pas les recettes avec des olives mais là, ils ont adoré 😉

Tresses de pizza

Tresses de pizza

Ingrédients pour 4 tresses :

  • 1 pâte à pizza au levain
  • 400g de viande hachée
  • 250g de mozzarella
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 oignon
  • 50g d’olives noires
  • 1 gousse d’ail
  • 1 càc d’origan séché
  • 1 càc de paprika doux
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

Éplucher et émincer la gousse d’ail et l’oignon.

Couper le poivron et les 250g de mozzarella en petits cubes.

Hacher les 50g d’olives noires.

Dans un saladier, mélanger les 400g de viande hachée, l’oignon, l’ail, les 50g d’olives, la càc d’origan, la càc de paprika et le poivron. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 200°.

Sur un plan de travail fariné, couper la pâte à pizza en 4 parts égales.

Les étaler en formant 4 rectangles de 20 x 15 cm environ.

Répartir sur chaque bande la farce.

Les inciser (avec une roulette ou un couteau bien aiguisé) en 2 dans le sens de la longueur en laissant une marge de 1.5 cm à l’extrémité.

Entrelacer les deux parties incisées de chaque bande  (comme pour faire une tresse) et presser aux extrémités.

Déposer les tresses sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les enduire d’huile d’olive avec un pinceau.

Enfourner et cuire pendant 25 mn environ.

Tresses de pizza

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