Tarte aux champignons et aux noix

Cette tarte aux champignons et aux noix est une tarte que j’apprécie particulièrement.

Chez mes parents on mangeait souvent des tartelettes aux champignons et du coup j’ai voulu reproduire cela mais en une tarte et non en tartelettes.

Pour cela, j’ai utilisé un moule à tarte de 22 cm de diamètre.

Les noix et les champignons se marient très bien ensemble.

Très simple à faire, elle est à base de pâte feuilletée pour lui apporter un côté craquant.

Cette pâte feuilletée vous pouvez l’acheter dans le commerce ou la faire vous-même si vous avez un peu de temps c’est meilleur bien sûr 😉

Tarte aux champignons et aux noix
Tarte aux champignons et aux noix

Ingrédients :

  • une pâte feuilletée (ma recette de pâte feuilletée n’est pas celle de la photo… Je n’avais pas encore trouvé ma recette idéale)
  • 450g de champignons de Paris (ou autres)
  • 1 oignon
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 œuf
  • 12cl de crème fraiche
  • 8 cerneaux de noix
  • 2 brins de thym
  • sel, poivre

Préparation :

Étaler votre pâte feuilletée.

Beurrer et fariner votre moule à tarte (22cm).

Chemiser le moule de votre pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette. Réserver au frais.

Préchauffer le four à 210°.

Faire revenir l’oignon dans une poêle huilée sur feu vif jusqu’à ce qu’il soit doré.

Laver et émincer les champignons.

Ajouter les champignons dans la poêle et faire cuire sur feu vif jusqu’à évaporation complète de leur eau de végétation.

Saler, poivrer et ajouter le thym. Mélanger. Réserver.

Dans un bol, fouetter l’œuf.

Ajouter la crème. Saler et poivrer.

Récupérer le moule à tarte et répartir les champignons sur le fond.

Verser la crème par-dessus.

Et enfin, répartir les cerneaux de noix sur l’ensemble.

Enfourner et cuire 20/25 mn ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Tarte aux champignons et aux noix
Tarte aux champignons et aux noix

Servir avec une salade par exemple c’est excellent 🙂

Tarte aux champignons et aux noix
Tarte aux champignons et aux noix
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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Elle me dit bien ta tarte !

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