Filet mignon au confit d’oignon

J’avais un reste de confit d’oignon de Noël, alors pourquoi ne pas s’en servir en faisant un filet mignon au confit d’oignon. Recette des plus simples et des plus rapides puisque vous pouvez le faire au four ou au thermomix en vapeur… Pour l’accompagnement, j’ai choisi des haricots verts et oignons rouges, mais bien sûr…

Lait végétal de souchet (horchata de chufa)

Le lait végétal de souchet (horchata de chufa) est un lait végétal qui est très apprécié en Espagne, et notamment du côté de Valence. Le souchet est un tubercule nommé chufa. Il a un goût doux et sucré, un peu comme de l’amande, très apprécié autant par les adultes que les enfants. Sans gluten, le souchet dispose d’une diversité d’utilisation,…

Gaufres sans levure et sans repos

Pour ce mardi gras j’ai voulu faire des gaufres sans levure et sans repos car je ne voulais pas attendre… J’ai cherché une recette dans mes livres, sur le net et j’ai finalement trouvé celle de Valérie, du blog C’est ma fournée. Elle prépare sa pâte avec un mixeur plongeant ou un blender, moi avec le…

Risotto terre mer

Ce risotto terre mer, j’ai longtemps hésité avant de le faire. J’avais peur que cela soit bizarre au goût. Eh bien, j’ai eu tort.  Comme bien souvent, cette recette a été préparée au Thermomix, mais vous pouvez en gardant les mêmes proportions l’adapter à la casserole (si besoin me demander…). Ingrédients pour 2/3 personnes :…

Gâteau royal

Comme chaque anniversaire, ou presque, je fais un gâteau. Quand il s’agit du mien, je fais presque toujours quelque chose au chocolat et cette année ne déroge pas à la règle avec le gâteau Royal. Une base de dacquoise, un feuilleté praliné et une mousse au chocolat pour finir. Un régal autant pour les yeux…

Crème de caramel au beurre salé

Je cherchais une recette de crème de caramel au beurre salé et j’ai trouvé celle-ci sur le blog formidable de thermominoux. Et bien c’est une vraie tuerie, je vous conseille d’essayer et comme dirait quelqu’un que je connais : « l’essayer, c’est l’adopter ». Ingrédients : 75g de beurre salé 130g de sucre de canne complet 210g…

Le Cook key de Thermomix

Me voilà de retour pour vous parler du Cook key de Thermomix (Vorwerk). Tout d’abord, le Cook key c’est quoi ? Il s’agit d’une clé wifi aimantée qui se connecte sur le Thermomix (TM5 uniquement). Cet accessoire s’installe directement sur le côté du robot, à l’emplacement où l’on peut installer les clés recettes. Le Cook-Key…

Velouté de carottes, patate douce et châtaignes

La soupe est de retour parmi nous, c’est de saison et pour changer un velouté de carottes, patate douce et châtaignes. Nous avons beaucoup aimé ce mélange. La patate douce n’est pas un légume que je cuisine souvent alors c’était l’occasion de faire découvrir à ma famille ces saveurs. Si vous avez un surplus de…

Aubergine aux tomates sur lit de boulgour

Tout d’abord je tiens à vous présenter mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année. Que 2016 vous apporte, joie, bonheur et le plus important, une bonne santé pour vous et vos proches. Cette recette d’aubergine aux tomates sur lit de boulgour est une recette qui n’a pas très bonne allure mais qu’est ce qu’elle est…

Crème danette vanille version améliorée

Bien évidemment, après ma crème danette chocolat version améliorée, voici ma crème danette vanille version améliorée 🙂 Le même principe, je vous donne la version à la casserole et au thermomix 😉 Si vous souhaitez mon ancienne version elle est ICI. Ingrédients pour 8 petits pots (ou 6 pots à yaourt) : 500g de lait…

Crème danette chocolat version améliorée

Aujourd’hui, je vous propose ma recette de crème danette chocolat version améliorée, et demain ce sera la crème danette vanille version améliorée 😉 Depuis plus d’un an je fais des crèmes dessert pour ma famille alors, j’ai cherché à améliorer la texture pour que cela ressemble vraiment à des crèmes danettes. Ma version précédente (ICI) était…

Brandade de poisson

Cette brandade de poisson je l’ai réalisée entièrement avec le thermomix, issue du livre « ma cuisine au quotidien » du TM5. Très rapide, facile à faire. J’ai été séduite par cette recette tant pour le goût que pour la préparation faite directement et simplement avec Momo 😉 De plus, je l’ai faite avec la clé recettes,…