Pancakes légers et croustillants

Une recette de pancakes j’en ai déjà postée une sur le blog : ici. J’ai voulu en essayer une autre et celle-ci nous a vraiment plu à la maison. Tout d’abord cette recette est légère car elle ne contient pas de beurre dans la pâte. Ensuite, les pancakes se développent très bien à la cuisson…

Découverte de la boutique Vorwerk France à Paris – Partie 1

Depuis 2014, j’ai l’immense joie et privilège de faire partie des « ambassadrices » de l’espace recettes de Vorwerk Thermomix. Chaque année, Vorwerk organise une rencontre avec les ambassadrices. Cette année la rencontre s’est déroulée à Paris au sein même de la nouvelle et unique boutique Vorwerk France ouverte en 2017. Ce fut l’occasion de découvrir ou…

Pâte feuilletée au Thermomix

Cette pâte feuilletée au Thermomix a été une vraie révolution pour moi. Je ne fais plus que cette méthode tellement c’est simple, bon, rapide Et très économique. Il faut juste prévoir d’avoir du beurre dans le congélateur. Du coup, j’en ai toujours d’avance… Ingrédients pour 1 pâte feuilletée : 120 g de beurre, préalablement congelé en…

Les écus à la noisette (Nusstaler)

Les écus à la noisette (Nusstaler) sont de délicieux biscuits au bon goût de noisette. Tellement bon que ma famille m’a demandé d’en refaire une deuxième fournée 😉 Pour cette deuxième fois, j’ai aussi opté pour un glaçage au chocolat sur la moitié des biscuits. A refaire sans hésitation et sans modération. Très rapides à…

Les Petits Beurre Alsaciens (Butterbredele)

Et voici LA recette que tout le monde connaît, dont il existe une multitude de versions, Les Petits Beurre Alsaciens (Butterbredele). La mienne, se veut être facile à étaler pour que les enfants puissent la faire avec moi 😉 Recette à faire à la main ou au Thermomix 😉 Ingrédients pour 80 biscuits environ :…

Biscuits pour le thé (les teegebäck)

Au mois de décembre, il est d’usage de faire des bredele pour les alsaciens. Ma belle-famille m’a initiée à cette tradition et me permet aujourd’hui de partager une recette de famille avec ces biscuits pour le thé (les teegebäck). Recette à faire à la main ou au Thermomix 😉 Ingrédients pour 80 biscuits environ :…

Tarte ratatouille

La tarte ratatouille est une tarte que je fais depuis de nombreuses années et je me suis aperçue que je ne l’avais jamais postée sur le blog… Quelle erreur car c’est une tarte très savoureuse et appréciée de tout le monde à la maison et notamment des enfants. Ingredients pour un moule à tarte de :…

Fraisier

Pour l’anniversaire de ma fille je lui ai fait un fraisier en forme de cœur 😍 Fait avec une crème diplomate (c’est une crème pâtissière additionnée d’une crème fouettée). Un régal !!! Recette au Thermomix ou non… Ingrédients pour un moule à gâteaux de 22cm : Le biscuit 4 œufs 120g de sucre 120g de…

Saucisson au chocolat blanc

Le saucisson au chocolat noir commence à être bien connu sur la blogosphère mais celui au chocolat blanc l’est moins. Pour ma part, je l’ai découvert lors d’un atelier cours de cuisine à mon agence Thermomix de Saintes, où ma conseillère m’a gentiment délivré sa recette, que j’ai cependant réadapté un petit peu. Ma famille était sceptique car…

Chocolats au quinoa soufflé

Depuis longtemps j’avais repéré cette recette de chocolats au quinoa soufflé du blog de Chefnini mais je ne trouvais pas de quinoa soufflé… C’est chose faite, j’en ai trouvé dans mon magasin bio, un nouvel arrivage et hop une cliente super contente… Je vous mets la recette à la casserole et comme à mon habitude,…

Filet mignon au confit d’oignon

J’avais un reste de confit d’oignon de Noël, alors pourquoi ne pas s’en servir en faisant un filet mignon au confit d’oignon. Recette des plus simples et des plus rapides puisque vous pouvez le faire au four ou au thermomix en vapeur… Pour l’accompagnement, j’ai choisi des haricots verts et oignons rouges, mais bien sûr…

Lait végétal de souchet (horchata de chufa)

Le lait végétal de souchet (horchata de chufa) est un lait végétal qui est très apprécié en Espagne, et notamment du côté de Valence. Le souchet est un tubercule nommé chufa. Il a un goût doux et sucré, un peu comme de l’amande, très apprécié autant par les adultes que les enfants. Sans gluten, le souchet dispose d’une diversité d’utilisation,…