Lait végétal de souchet (horchata de chufa)

Le lait végétal de souchet (horchata de chufa) est un lait végétal qui est très apprécié en Espagne, et notamment du côté de Valence. Le souchet est un tubercule nommé chufa. Il a un goût doux et sucré, un peu comme de l’amande, très apprécié autant par les adultes que les enfants. Sans gluten, le souchet dispose d’une diversité d’utilisation,…