Pâte à pizza

Quand je fais une pizza à la maison je n’achète jamais de pâte à pizza toute prête. J’ai une recette de pâte à pizza avec levain liquide, qui est très très bonne, mais qui nécessite un peu de temps. Alors quand je suis un peu plus pressée j’utilise ma recette fétiche dénichée sur le blog de…

Pâte feuilletée

Depuis quelques temps je fais des essais pour trouver LA recette de pâte feuilletée « idéale ». J’en ai trouvé une qui correspond à mes attentes. Je l’ai trouvé sur le site meilleurduchef.com. Je vous donne quelques remarques au fur et à mesure de l’explication de la recette, mais elle est particulièrement bien expliquée par eux 😉…

Pâte à tarte à la châtaigne

Cette pâte à tarte à la châtaigne je l’ai faite uniquement et principalement pour ma recette de tarte à la châtaigne poires-chocolat mais je pense que je la referai pour d’autres recettes… Je vous tiendrai au courant, bien sûr… 😉 En attendant elle est très très facile à faire et aussi à étaler 😉 Et…

Pâte à pizza au levain E. Kayser

Après la recette du levain, la recette de la gâche, voici la recette de la pâte à pizza au levain E. Kayser selon le livre dont je vous ai déjà parlé « le larousse du pain » d’Eric Kayser. Cette pâte à pizza est extrêmement facile à faire et facile à étaler. Quant à la cuisson elle…