Velouté de carottes, patate douce et châtaignes

La soupe est de retour parmi nous, c’est de saison et pour changer un velouté de carottes, patate douce et châtaignes. Nous avons beaucoup aimé ce mélange. La patate douce n’est pas un légume que je cuisine souvent alors c’était l’occasion de faire découvrir à ma famille ces saveurs. Si vous avez un surplus de…

Velouté de patate douce

Ce velouté de patate douce était une première pour moi. En effet, je n’avais jamais acheté, mangé ou même cuisiné de patate douce 😉 Résultat gagnant, nous avons adoré. Sa saveur légèrement sucrée comme la carotte ou la châtaigne est un délice en soupe. Je l’ai accompagné de quelques morceaux de ricotta. Ce fromage frais…