Filet mignon au confit d’oignon

J’avais un reste de confit d’oignon de Noël, alors pourquoi ne pas s’en servir en faisant un filet mignon au confit d’oignon. Recette des plus simples et des plus rapides puisque vous pouvez le faire au four ou au thermomix en vapeur… Pour l’accompagnement, j’ai choisi des haricots verts et oignons rouges, mais bien sûr…

Filet mignon moutarde à l’ancienne

Le filet mignon est une des viandes que je cuisine assez souvent à la maison. C’est une viande qui reste savoureuse et juteuse après cuisson, c’est un régal. Ce coup-ci c’est un filet mignon moutarde à l’ancienne, tout le monde en a mangé, même les enfants. En accompagnement, j’ai opté pour des haricots verts revenus…

Filet mignon au lard fumé

Depuis que je cuis le filet mignon au four, je ne m’en lasse plus… Ce coup-ci c’est un filet mignon au lard fumé, recette d’Anne de chez Papilles et pupilles 🙂 Je l’ai accompagné d’haricots verts, pour un soir c’est plus léger que les pommes de terre d’Anne mais sa recette est excellente pour l’avoir…

Filet mignon au colombo

Ce filet mignon au colombo m’a été très largement inspiré par le blog de Chefnini filet mignon colombo, qui elle, en fait une cuisson à la cocotte, mais moi, au four, pour plus de simplicité 😉 Je l’ai accompagné de flageolets verts, de pommes, de pignons de pin, de pruneaux et d’une sauce au colombo….

Filet mignon en croûte d’épices

Le filet mignon c’est une viande très tendre qui se cuisine très facilement. Là, le filet mignon en croûte d’épices est accompagné de pommes de terre et de tomates cerise mais vous pouvez choisir un autre accompagnement, bien évidemment 😉 Recette très appréciée, autant des enfants que des adultes, c’est épicé mais pas trop, le miel…