Saumon mariné

Cette recette de saumon mariné est une des recettes les plus faciles et rapides que j’ai pu faire jusqu’à présent avec du saumon.

La cuisson du saumon se fait au four en 10 mn.

Le saumon ne nécessite qu’une marinade de 30 mn au frais, ou plus, si vous préparez la marinade à l’avance, vous n’aurez plus qu’à le cuire le moment venu.

Ce saumon est accompagné d’une sauce aux herbes froide.

C’est vraiment extra 🙂

Saumon mariné
Saumon mariné

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600g de pavé de saumon
  • 3 gousses d’ail
  • 1/2 càc de gingembre en poudre
  • 1 càs de persil
  • 1 càs de ciboulette
  • 1 càs d’estragon
  • 2 càs de jus de citron
  • 1 oignon
  • 1/2 càs de cerfeuil
  • 1/2 càs de menthe
  • 1/2 orange non traitée
  • 1 pincée de piment
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

Sauce aux herbes :

Rincer, sécher et effeuiller les herbes (si elles sont fraîches).

Râper finement le zeste de la demi orange.

Peler et émincer 1 gousse d’ail.

Mixer l’ensemble avec le piment et 8 càs d’huile d’olive.

Saler et poivrer. Couvrir et réserver au frais.

Saumon :

Peler et hacher les 2 gousses d’ail restantes.

Peler et émincer l’oignon.

Mélanger l’ail, l’oignon, le gingembre, le jus de citron avec 2 càs d’huile dans un plat allant au four.

Détailler le saumon en cubes et les ajouter dans le plat.

Mélanger le tout délicatement, couvrir de film alimentaire et réserver au frais 30 mn.

Préchauffer le four en position grill.

Enfourner le plat de saumon et cuire 10 mn, en retournant les cubes de saumon à mi-cuisson.

Servir avec la sauce aux herbes

Saumon mariné
Saumon mariné
Saumon mariné
Saumon mariné
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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Sympathique assiette de saumon je trouve…

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