Saumon en crumble sur épinards

Vous ne mangez pas souvent d’épinards à la maison et vous vous demandez comment faire pour que la famille apprécie d’en manger ?

Ne cherchez plus, il faut essayer ce saumon en crumble sur épinards.

Ma famille a adoré. Ce fut une totale réussite.

Saumon en crumble sur épinards
Saumon en crumble sur épinards

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 3 pavés de saumon
  • 150g de tomates cerise
  • 350g d’épinards congelés
  • 1 oignon
  • 1 et 1/2 càs de crème fraiche
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel/poivre
  • huile d’olive

Le crumble :

  • 1 gousse d’ail
  • 20g de chapelure
  • 20g de farine
  • 1/2 càs de persil
  • poivre
  • 35g de beurre
  • 35g de parmesan

Préparation :

Éplucher et émincer l’oignon.

Dans une casserole huilée, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.

Ajouter les épinards, couvrir et laisser cuire 15 mn.

Saler et poivrer.

Parfumer avec la noix de muscade.

Incorporer la crème fraiche.

Préchauffer le four à 200°.

Huiler un plat à gratin.

Étaler les épinards au fond du plat.

Disposer les pavés de saumon sur les épinards.

Saler et poivrer.

Laver et couper les tomates en deux.

Les ajouter dans le plat autour des saumons.

Le crumble :

Éplucher et hacher l’ail.

Nettoyer et ciseler le persil.

Mélanger l’ail, le persil, la chapelure, la farine, le parmesan, du poivre et le beurre de façon à obtenir un sable grossier (le faire à la main ou dans votre robot).

Pour moi, au thermomix : dans le bol : mettre la chapelure, la farine, le parmesan, du poivre et le beurre froid et régler 5 sec. / vit. 5.

Ajouter l’ail et le persil et mixer 10 sec. / vit. 1.

Récupérer le crumble et finir légèrement à la main.

Répartir le crumble sur chaque pavé de saumon.

Enfourner et cuire 25 mn.

Saumon en crumble sur épinards
Saumon en crumble sur épinards

Servir aussitôt.

Saumon en crumble sur épinards
Saumon en crumble sur épinards
Saumon en crumble sur épinards
Saumon en crumble sur épinards
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6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. lolo dit :

    hum, un plat parfait pour moi qui adore le poisson !

    1. Je te conseille cette recette alors 😉

  2. Voilà qui est bien appétissant !

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