Saucisse aux lentilles

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Un plat de saison cette saucisse aux lentilles

J’ai choisi de la saucisse de morteau, j’adore son goût fumé.

Ce plat a ravi tout le monde à la maison, même les enfants, essayez vous verrez c’est un régal 😉

Saucisse aux lentilles
Saucisse aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400g de lentilles vertes
  • 2 saucisses de morteau pré-cuites
  • 100g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 200g de tomates concassées en boîte
  • 1.5 litres d’eau
  • 1 bouquet garni
  • 2 carottes
  • huile d’olive
  • 2 brins de persil
  • sel, poivre

Préparation :

Peler et couper les 2 carottes en petits dés.

Peler et ciseler l’oignon et les 2 gousses d’ail.

Dans une grande sauteuse, faire revenir l’oignon avec les lardons sur feu doux pendant 3 mn.

Ajouter les 400g de lentilles, les carottes en dés et les 200g de tomates concassées, puis mélanger 1 mn.

Verser 1.5 litres d’eau dans la sauteuse, ajouter les 2 gousses d’ail et le bouquet garni.

Laisser mijoter 10 mn.

Ajouter les saucisses entières dans la sauteuse, les enfoncer sans les piquer.

Prolonger la cuisson de 35 mn environ.

Vérifier la cuisson des lentilles, elles doivent être tendres.

Saler et poivrer.

Récupérer les saucisses et les découper en tranches.

Effeuiller et ciseler le persil, l’ajouter (j’ai oublié) et servir bien chaud.

Saucisse aux lentilles
Saucisse aux lentilles
Saucisse aux lentilles
Saucisse aux lentilles
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4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. lolo dit :

    hum, j’adore la saucisse de Morteau alors ton plat ne peut que me plaire !

    1. Oui, je confirme c’est très bon, merci du commentaire 🙂

  2. laura dit :

    un plat traditionnel comme je les apprécie !

    1. Oui, c’est de saison 😉 Merci 🙂

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