Samoussas de boeuf et carotte

A la maison, nous adorons manger des samoussas ou appelés aussi bricks. Là, c’est une recette de samoussas de boeuf et carotte.

Généralement c’est une cuisine assez diététique, facile à faire et très conviviale à manger ; on peut les manger avec les doigts 🙂

Ingrédients pour 10 samoussas :

  • 1 échalote
  • 180g de bœuf haché
  • 2,5 cl de nuoc-mam
  • 1 carotte râpée
  • 1 œuf
  • 5 feuilles de bricks
  • sel, poivre
  • 1/2 càc curry

Préparation:

Émincer l’échalote. Chauffer de l’huile dans une poêle et faire dorer légèrement l’échalote.

Ajouter le bœuf, la carotte, du sel, du poivre, le curry et le nuoc-mam. Faire revenir légèrement.

Battre l’œuf dans un bol.

Puis hors du feu, incorporer l’œuf battu. Laisser refroidir (si vous ne voulez pas vous brûler les doigts plus tard).

Préchauffer le four à 200°.

Couper les feuilles de bricks en deux et garnir chaque moitié d’une cuillère de préparation.

Les plier en triangles (voir ce lien pour plus d’explications si vous ne savez pas comment faire…).

Déposer les triangles sur du papier sulfurisé et badigeonner-les de beurre fondu ou d’huile (à votre convenance, sachant qu’avec le beurre fondu, cela donne une samoussa moins craquante et plus onctueuse…).

bricks_boeuf_2

Enfourner pour 10-12 mn de cuisson. Les samoussas doivent être bien dorées.

Servir avec une salade par exemple.

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