Salade de saumon à la tahitienne

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Avec la chaleur de ces derniers temps, difficile de cuisiner avec le four et de faire des plats chauds

Cette salade de saumon à la tahitienne tombe à pic 😉

Une préparation fraîche qui vous ravira pour un soir 🙂

Salade de saumon à la tahitienne
Salade de saumon à la tahitienne

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400g de saumon
  • 30cl de lait de coco
  • 4 citrons verts
  • 3 tomates
  • 1 carotte
  • 1 échalote
  • 1/2 concombre
  • 1 pincée de coriandre
  • sel, poivre

Préparation :

Détailler le saumon en dés.

Les placer dans un récipient.

Presser 3 citrons et verser le jus sur les cubes de saumon.

Mélanger, couvrir et réserver au frais le temps de préparer les légumes.

Laver et épépiner les tomates, puis les couper en lamelles.

Laver, épépiner et couper en dés le concombre.

Peler et râper la carotte.

Éplucher et émincer l’échalote.

Presser le jus du citron restant.

Mélanger tous les légumes sauf les tomates et 4 petites poignées de carottes râpées avec le saumon précédemment réservé au frais.

Ajouter le lait de coco, la coriandre et le jus de citron.

Saler et poivrer.

Couvrir et réserver au frais avant de servir dans des verrines individuelles, par exemple.

Au moment de servir, partager la préparation dans 4 plats individuels, déposer tout autour les lamelles de tomates et sur le dessus les carottes râpées réservées précédemment.

Salade de saumon à la tahitienne
Salade de saumon à la tahitienne
Salade de saumon à la tahitienne
Salade de saumon à la tahitienne
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