Salade de pâtes aux olives

Cette recette de salade de pâtes aux olives m’a paru être une excellente combinaison d’ingrédients et m’a tout de suite plu. Trouvé sur le site journal des femmes, je l’ai recomposé à mon idée.

Avec les tomates cerise, les olives et du concombre, le mélange est très parfumé et embellit l’assiette 😉

Salade de pâtes aux olives
Salade de pâtes aux olives

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 200 g de pâtes
  • 1/2 concombre
  • 15 tomates cerise
  • 10 olives
  • 1 gousse d’ail
  • 3 càs d’huile d’olive + pour la cuisson des pâtes
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre
  • gros sel pour la cuisson des pâtes

Préparation :

Cuire les pâtes al dente/ferme dans un grand volume d’eau salée (voir le temps de cuisson indiqué sur le paquet).

Les égoutter et les rafraîchir rapidement sous l’eau froide.

Les mettre dans un récipient avec 1 càs d’huile d’olive. Mélanger pour ne pas qu’elles collent. Bien laisser refroidir.

Pendant ce temps, couper les tomates cerises en deux .

Laver le concombre, enlever les pépins centraux à l’aide d’un couteau et le découper en petits rectangles.

Ajouter le tout aux pâtes.

Pour finir, faire une vinaigrette avec la gousse d’ail pelée, dégermée et émincée, du sel, du poivre,  2 càs d’huile d’olive, et 1 càs de vinaigre balsamique.

Mélanger les pâtes avec la vinaigrette, couvrir et réserver au frais quelques heures (ou mieux une nuit) avant de servir.

Salade de pâtes aux olives
Salade de pâtes aux olives
Salade de pâtes aux olives
Salade de pâtes aux olives
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4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. lolo dit :

    hum, belle salade gourmande !

  2. Kakou dit :

    Simple, sain et bon !

    1. Oui, tout ce qu’il faut comme il faut 😉

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