Salade de haricots verts

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Une recette toute simple à préparer cette salade de haricots verts, par ce beau temps, pour un soir, c’est génial 🙂

Ma fille était sceptique mais elle a adoré et c’est même elle, qui m’a dit de la poster 😉

Dans ma recette, j’utilise un des oignons déshydratés mais si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser des oignons jaunes que vous faites revenir à la poêle avant de l’ajouter à la salade…

Salade de haricots verts
Salade de haricots verts

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500g de haricots verts
  • 250g de champignons de paris
  • 1 citron
  • vinaigrette allégée
  • 1 oignon
  • quelques feuilles de sauge émincées ou 1 càc de sauge déshydratée
  • sel, poivre

Préparation :

Équeuter et laver les haricots verts. Les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée 7 mn après la reprise de l’ébullition.

Les refroidir dans un récipient d’eau froide et les égoutter. Réserver.

Nettoyer et couper en lamelles les champignons. Réserver.

Presser le jus de citron. Réserver.

Éplucher et émincer l’oignon. Réserver.

Dans un grand récipient, mettre les haricots verts, les champignons, l’oignon, le jus de citron et la sauge.

Ajouter de la vinaigrette, mélanger, goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.

C’est prêt, rapide, non ? 🙂

Salade de haricots verts
Salade de haricots verts
Salade de haricots verts
Salade de haricots verts
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