Salade césar des mers

Une petite salade césar des mers après cette période de fêtes cela ne fait pas de mal… 😉

Je sais, ce n’est pas trop la saison, mais j’adore ce mélange de poisson et jambon accompagné d’une salade, c’est divin.

Alors, à vos fourneaux 😉

Salade césar des mers
Salade césar des mers

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 pavés de saumon (100g chacun) sans peau ni arêtes
  • 4 tranches fines de jambon cru
  • 2 sachets de croûtons
  • 2 œufs
  • 1 petite salade
  • 40g de parmesan
  • sel, poivre

La sauce :

  • 1 càc de moutarde
  • 15cl de crème
  • 1 càs de ciboulette ciselée
  • 1 càs de jus de citron

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Cuire les pavés de saumon 10 à 12 mn au four.

Saler et poivrer.

Les couper en gros morceaux. Réserver.

Cuire les œufs 7 mn à l’eau bouillante.

Les passer sous l’eau froide, les écaler et les couper en deux. Réserver.

Couper le jambon en lanières et les griller à sec dans une poêle (sans matière grasse). Réserver.

Laver et éplucher votre salade.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Saler et poivrer.

Servir le tout mélangé avec les croûtons et des copeaux de parmesan (j’ai oublié de les mettre, ne faites pas comme moi…).

Salade césar des mers
Salade césar des mers
Salade césar des mers
Salade césar des mers
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