Sablés coeur de fraises

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Avr 24th
Sablés coeur de fraises

A la maison ils adorent la confiture de fraises alors je leur ai concocté ces petits sablés coeur de fraises.

Ils ont été bluffé, autant mon mari que mes filles 😉

Tout a été dévoré en un rien de temps 🙂

Très facile à faire avec les enfants, ce sont elles qui ont découpé la pâte avec les emporte-pièces 😉

A essayer !!!

Sablés coeur de fraises

Sablés coeur de fraises

Ingrédients pour 15-20 sablés :

  • 125g de cassonade
  • 125g de beurre (mou)
  • 250g de farine
  • 1 œuf
  • 1/2 pot de confiture de fraises
  • sucre glace pour la décoration (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter petit à petit la farine (le mélange est friable).

Ajouter ensuite le beurre mou (non fondu) coupé en morceaux et malaxer à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.

Si la pâte vous semble trop molle, la mettre au frais 10-15 mn.

Étaler la boule de pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur environ 3 mm d’épaisseur.

Pour chaque biscuit, découper deux disques de pâte de même dimension à l’aide d’un emporte-pièce ou d’une tasse. Dans un des deux disques, découper un cercle au centre à l’aide d’un emporte-pièce plus petit ou d’un verre. Faire ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner et cuire 10-15 mn. Surveiller la cuisson, les sablés sont cuits dès que les bords commencent à se colorer.

Sortir les sablés du four et les laisser refroidir sur une grille quelques minutes.

A l’aide d’une petite cuillère déposez une grosse noisette de confiture de fraises au centre des biscuits non troués (ne pas faire comme moi qui en ai mis trop au bord…).

Saupoudrer de sucre glace les bords des disques non troués (facultatif).

Déposer ensuite un disque troué par-dessus et presser délicatement pour que les deux sablés se soudent.

Déguster immédiatement.

Sables coeur de fraise 1

Sablés coeur de fraises

Sablés coeur de fraises

Sablés coeur de fraises

 

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