Risotto poireau et saumon fumé

le

Et voici une de mes recettes préférées de cet été avec mon thermomix, mon « robot » préféré 🙂

J’avais envie d’essayer ces deux ingrédients que j’affectionne particulièrement, le poireau et le saumon fumé.

Résultat fantastique et conforme à mes attentes 🙂

Il ne vous reste plus qu’à essayer 😉

Risotto poireau et saumon fumé
Risotto poireau et saumon fumé

Ingrédients pour 2/3 personnes :

  • 1 belle échalote
  • 40g d’huile d’olive
  • 200g de riz à risotto
  • 1 blanc de poireau
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 750g d’eau (à température ambiante)
  • 1 cube bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • 1 càs de crème fraîche
  • 3 càs de parmesan râpé (40 à 50g)
  • ciboulette

Préparation :

Éplucher l’échalote. Réserver.

Éplucher, nettoyer et émincer le poireau. Réserver.

Découper en morceaux les tranches de saumon fuméRéserver.

Dans le bol du thermomix, mettre l’échalote et mixer 5 sec. / vit. 5.

Racler les bords avec une spatule et ajouter l’huile d’olive.

Programmer 3 mn / 100° / vit. 1.

Ajouter le riz et programmer 5 mn / 100° / vit 1.

Ajouter les poireaux, le cube bouillon et l’eau et programmer 20 mn / 100° / sens inverse / vit. mijotage.

A la sonnerie, égoutter le contenu du bol et verser dans un saladier.

Ajouter la crème fraîche et le parmesan. Bien mélanger.

Ajouter le saumon fumé

Goûter et assaisonner en sel et poivre.

Parsemer de ciboulette et servir aussitôt bien chaud.

Risotto poireau et saumon fumé
Risotto poireau et saumon fumé
Risotto poireau et saumon fumé
Risotto poireau et saumon fumé
Print Friendly, PDF & Email

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. lolo dit :

    hum, un bon risotto bien appétissant !

    1. Merci et bonne journée à toi 🙂

  2. Il est bien alléchant ton risotto !

    1. Merci, bonne soirée 🙂

Laisser un commentaire