Quiche au saumon

le

Une quiche c’est toujours simple et bon alors une quiche au saumon un peu originale çà vous dit ?

Originale car j’ajoute du maïs ce qui lui donne un croquant en bouche non égalable et cela se marrie très très bien au saumon fumé.

L’essayer c’est l’adopter 😉

Et comme toute tarte… elle se congèle très bien et elle est même presque meilleure réchauffée 🙂

Quiche au saumon
Quiche au saumon

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 250g de saumon fumé
  • 150g de maïs en boîte
  • 2 brins d’aneth (je n’aime pas, j’ai remplacé par de la menthe)
  • 2 brins de persil
  • 4 œufs
  • 20cl de crème fraiche
  • 100g de fromage râpé (emmental, comté, gruyère)
  • beurre
  • farine
  • citron (facultatif)
  • sel
  • poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Beurrer et fariner votre moule à tarte.

Étaler la pâte et foncer votre moule.

Piquer le fond de tarte avec une fourchette et réserver au frais.

Détailler le saumon fumé en morceaux.

Égoutter et rincer le maïs.

Répartir le tout sur le fond de tarte.

Quiche au saumon
Quiche au saumon

Effeuiller et ciseler l’aneth (menthe pour moi) et le persil.

Dans un récipient, battre les œufs avec la crème.

Ajouter les herbes et le fromage râpé.

Saler et poivrer.

Verser la préparation par-dessus.

Quiche au saumon
Quiche au saumon

Enfourner et cuire 30 mn environ (la pâte doit être dorée et la crème prise).

Avant de servir, décorer de quelques brins d’aneth et servir avec quelques quartiers de citron.

Quiche au saumon
Quiche au saumon
Quiche au saumon
Quiche au saumon
Print Friendly, PDF & Email

7 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Elle me dit bien ta quiche…

  2. michelle dit :

    Excellente cette quiche saumon/mais, vite faite et delicieuse, bon dimanche

    1. Merci et bonne semaine 😉

  3. Pascale dit :

    Très bonne petite quiche que j’ai réalisée hier et que nous avons dégustée avec une salade d’haricots verts. J’y ai juste ajouté des fines rondelles de pommes de terre cuites qu’il me restait avant d’y poser le saumon. Merci pour cette recette à partager sans retenue entre amis sans chichis car la cuisine simple est la meilleure.

    1. Oui je suis tout à fait d’accord, la cuisine simple et bonne c’est aussi ce que j’aime.
      Merci du commentaire et bonne journée.
      Anne

  4. j’aime beaucoup cette recette de quiche au saumon.
    c’est un excellent article.
    merci pour le partage.

Laisser un commentaire