Purée de choux fleur

Pour la quantité donnée, ma recette permet de lui faire deux portions de purée de choux fleur. Je lui en sers une le soir même et l’autre je la congèle.

Ingrédients :

  • 100g de pommes de terre coupées en cubes
  • 200g de choux fleur (congelés pour moi)
  • 90g d’eau (évian pour moi)
  • 20g de beurre

Préparation :

Mettre 1 litre d’eau dans le bol du thermomix.

Mettre les légumes dans le panier cuisson et programmer 15 mn / varoma / vit. 2.

A la sonnerie, vider l’eau de cuisson du bol.

Mettre les légumes dans le bol et 90g d’eau et programmer 40 sec. / vit. 10.

A la sonnerie, racler les bords avec une spatule, ajouter le beurre et programmer 40 sec. / vit. 6.

La purée est prête, il ne vous reste plus qu’à la servir

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