Purée de brocolis

Depuis un certain temps je fais les purées pour ma fille, avec le thermomix bien sûr, mais vous pouvez tout aussi bien le faire à la casserole et avec un presse purée en suivant ma recette.

Pour la quantité donnée, ma recette permet de lui faire deux purées. Je lui en sers une le soir même et l’autre je la congèle.

Ingrédients :

  • 100g de pommes de terre coupées en cubes
  • 200g de brocolis (congelés pour moi)
  • 100g d’eau (évian pour moi)
  • 20g de beurre

Préparation :

Mettre 1 litre d’eau dans le bol du thermomix.

Mettre les légumes dans le panier cuisson et programmer 15 mn / varoma / vit. 2.

A la sonnerie, vider l’eau de cuisson du bol.

Mettre les légumes dans le bol et 100g d’eau et programmer 40 sec. / vit. 10.

A la sonnerie, racler les bords avec une spatule, ajouter le beurre et programmer 40 sec. / vit. 6.

La purée est prête, il ne vous reste plus qu’à la servir

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire