Potée mexicaine

Une des dernières recettes d’hiver, cette recette de potée mexicaine à faire sous deux versions : avec ou sans le Thermomix. Servir avec du riz, c’est excellent, je vous recommande…

Potée mexicaine
Potée mexicaine

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 200g de maïs en boîte
  • 200g de haricots rouges en boîte
  • 2 poivrons rouges
  • 250g de tomates pelées en boîte
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 400g de viande hachée de boeuf
  • 1/4 litre de bouillon de légumes
  • 1 morceau de chorizo de 8 cm environ
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • sel
  • poivre
  • 1 càc de paprika, cumin et coriandre moulue
  • 1/2 càc de piment en poudre

Préparation :

Sans le Thermomix :

Peler l’oignon et l’ail et les émincer.

Egoutter les 200g de maïs et les 200g de haricots rouges.

Laver et émincer les 2 poivrons rouges en lanières.

Couper les 8 cm de chorizo en rondelles.

Faire chauffer les 2 càs d’huile d’olive dans une cocotte, y faire revenir l’oignon, l’ail et les 400g de viande hachée pendant 3 mn environ.

Ajouter les poivrons, les 250g de tomates pelées avec le jus, la boîte de concentré de tomates et le 1/4 de litre de bouillon de légumes.

Ajouter du sel, du poivre, la càc de paprika, de coriandre et de cumin et la 1/2 càc de piment en poudre et laisser mijoter sur feu moyen pendant 15 mn.

Ajouter les 200g de maïs, les 200g de haricots rouges et le chorizo, remuer et laisser cuire 10 mn sur feu moyen.

Servir avec du riz par exemple.

Potée mexicaine
Potée mexicaine

Avec le Thermomix :

Peler l’oignon et l’ail les couper en deux et les mettre dans le bol du Thermomix. Emincer 5 sec. / Vit. 5. Racler les parois.

Ajouter les 2 càs d’huile d’olive et faire revenir 3 mn / 100° / Vit. 1.

Ajouter les 400g de viande hachée et cuire 3 mn / 100° / sens inverse / Vit. 1.

Pendant ce temps, égoutter les 200g de maïs et les 200g de haricots rouges, laver et émincer les 2 poivrons rouges en lanières et couper les 8 cm de chorizo en rondelles.

À la sonnerie, ajouter les poivrons, les 250g de tomates pelées avec le jus, la boîte de concentré de tomates et le 1/4 de litre de bouillon de légumes et continuer la cuisson pendant 15 mn / 100° / sens inverse / Vit. mijotage SANS le gobelet.

Ajouter ensuite les 200g de maïs, les 200g de haricots rouges et le chorizo et continuer 10 mn / 100° / sens inverse / Vit. mijotage SANS le gobelet.

Servir avec du riz par exemple.

Potée mexicaine
Potée mexicaine
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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. laura dit :

    elle me plait bien cette potée !

    1. Il faut essayer et la faire 🙂 Bonne cuisine 😉

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