Poireaux gratinés au lard fumé et à la raclette

Il me restait du fromage à raclette de ma recette de croques de polenta à la raclette.

J’ai cherché et trouvé cette recette de poireaux gratinés au lard fumé et à la raclette sur le site journal des femmes.

Recette exquise, ma fille avait peur de ne pas aimer mais elle a apprécié 🙂

Je l’ai faite en repas du soir avec une salade, c’était léger, savoureux et onctueux… 😉

Poireaux gratinés au lard fumé et à la raclette
Poireaux gratinés au lard fumé et à la raclette

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 blancs de poireaux
  • 8 tranches de lard fumé
  • 8 tranches de fromage à raclette

La béchamel :

  • 30g de beurre 
  • 50g de farine
  • 40cl de lait
  • sel, poivre
  • noix de muscade râpée

Préparation :

 

Laver les blancs de poireaux et les couper en tronçons de +/- 20 cm de longueur. S’ils sont gros, les couper en deux dans la largeur.

Les faire cuire 10 mn à l’eau bouillante salée.

Les égoutter tête en bas pour que toute l’eau ressorte.

Préparer une béchamel avec les 400g de lait, 30g de beurre et 50g de farine. Au thermomix, suivre les indications : ici.

A la casserole, chauffer le beurre à feu doux.

Quand il mousse, verser la farine en pluie, mélanger et cuire 2 mn puis ajouter peu à peu le lait.

Augmenter le feu et faire épaissir en fouettant sans cesse.

Parsemer de muscade, saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°.

Verser la béchamel dans le fond d’un plat à gratin.

Poivrer les poireaux et les entourer les poireaux de lard fumé (deux tranches par blanc de poireaux).

Les placer sur la sauce et les recouvrir de fromage à raclette.

Enfourner et cuire 10 mn.

Passer sous le grill du four quelques minutes si nécessaire.

Poireaux gratinés au lard fumé et à la raclette
Poireaux gratinés au lard fumé et à la raclette
Poireaux gratinés au lard fumé et à la raclette
Poireaux gratinés au lard fumé et à la raclette
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6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. hum, j’adore ça ! tu me fais saliver devant mon écran et pourtant il est encore tôt !

    1. Ah, c’est une bonne chose alors 😀

  2. Ces poireaux gratinés me mettent l’eau à la bouche…

  3. Miss Bretzel dit :

    Un plat appétissant comme j’aime!!!

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