Poêlee de lentilles mexicaine

Les lentilles on en mange pas souvent à la maison alors j’essaie de trouver des recettes qui donnent envie d’en manger, comme avec cette poêlée de lentilles mexicaine.

Le maïs et le poivron apporte de la couleur aux lentilles et cela donne plus envie d’en manger, surtout pour les enfants.

Du coup, tout le monde a aimé à la maison 🙂

Poêlee de lentilles mexicaine
Poêlee de lentilles mexicaine

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200g de lentilles vertes
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 40g d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 500g d’eau
  • 1 càc de paprika
  • 1 poivron rouge
  • 16 tranches de chorizo (doux ou fort selon vos préférences)
  • 1 boîte de tomates concassées (250g)
  • 1 petite boîte de maïs (140g)
  • sel, poivre
  • persil (facultatif)

Préparation :

A la casserole :

Éplucher et émincer l’oignon et l’ail.

Nettoyer, épépiner et découper en lamelles le poivron.

Découper le chorizo en tranches.

Égoutter le maïs.

Dans une sauteuse huilée, faire revenir l’oignon et l’ail sur feu vif 3 mn.

Ajouter les lentilles, le maïs, les tomates concassées, le bouillon cube, le poivron, l’eau, le chorizo et le paprika.

Récupérer l’ébullition et faire mijoter sur feu moyen pendant 20 mn.

Vérifier la cuisson des lentilles et rajouter un peu de cuisson si nécessaire.

Égoutter s’il vous reste trop de jus de cuisson (tout dépend de l’absorption de vos légumes…).

Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.

Parsemer de persil (facultatif) et servir.

Au thermomix :

Éplucher l’oignon et l’ail.

Nettoyer, épépiner et découper en lamelles le poivron.

Découper le chorizo en tranches.

Égoutter le maïs.

Dans le bol du thermomix, mettre l’oignon coupé en deux et l’ail et mixer 5 sec. / vit. 5.

Ajouter l’huile et programmer 3 mn / 120° (ou varoma) / vit. 1.

Ajouter les lentilles, le maïs, les tomates concassées, le bouillon cube, le poivron, l’eau, le chorizo et le paprika et programmer 20 mn / 100° / sens inverse / vit. 1.

Vérifier la cuisson des lentilles et rajouter un peu de cuisson si nécessaire.

Égoutter s’il vous reste trop de jus de cuisson (tout dépend de l’absorption de vos légumes…).

Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.

Parsemer de persil (facultatif) et servir.

Poêlee de lentilles mexicaine
Poêlee de lentilles mexicaine
Poêlee de lentilles mexicaine
Poêlee de lentilles mexicaine
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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Miloraine dit :

    Recette très appréciée, que je vais refaire pour nos invités.Juste que pour moi je rajoute de la crème fraîche…..

    1. Ah, la crème, je comprends c’est un délice 😉 Merci pour le commentaire 🙂

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