Oeufs mimosa aux crevettes

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Juil 24th
Oeufs mimosa aux crevettes

Une petite recette sympa à faire en entrée ou pour un repas et qui plaira autant aux enfants qu’aux adultes, ces oeufs mimosa aux crevettes 🙂

Très facile et rapide à faire et surtout avec très peu d’ingrédients.

Avec une salade et une mayonnaise maison vous êtes sûrs que ce sera un succès !!!

Oeufs mimosa aux crevettes

Oeufs mimosa aux crevettes

Ingrédients pour 8 œufs :

  • 8 œufs
  • 1 càs de ciboulette ciselée
  • 16 petites crevettes roses
  • mayonnaise (maison de préférence, recette ici)

Préparation :

Mettre une casserole d’eau à bouillir

Quand l’eau bout, ajouter les œufs délicatement à l’aide d’une cuillère à soupe.

Cuire sur feu doux/moyen pendant 8 mn.

Les rafraîchir sous l’eau froide et les écaler délicatement. Réserver.

Décortiquer les crevettes et les détailler en petits morceaux.

Préparer la mayonnaise avec 20cl d’huile.

Couper les œufs durs en deux et prélever les jaunes avec une petite cuillère délicatement sans abîmer le blanc.

Dans un récipient, écraser les jaunes d’œuf à la fourchette.

Ajouter la ciboulette et les crevettes et mélanger.

Ajouter petit à petit de la mayonnaise jusqu’à avoir une consistance crémeuse mais suffisamment ferme.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.

Garnir les 16 demi-blancs d’œufs avec cette préparation.

Servir ou conserver au frais avec le restant de mayonnaise, du pain et de la salade 😉

Oeufs mimosa aux crevettes

Oeufs mimosa aux crevettes

Oeufs mimosa aux crevettes

Oeufs mimosa aux crevettes

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