Oeufs cocotte à la cancoillotte

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La cancoillotte, j’en avais entendu parler mais je n’avais jamais goûté ou encore moins cuisiné.

Alors pourquoi ne pas essayer des oeufs cocotte à la cancoillotte 😉

Et bien, j’ai trouvé cela très très bon.

Mon mari n’a pas été fan, mais moi, j’en referai bien volontiers 🙂

Oeufs cocotte à la cancoillotte
Oeufs cocotte à la cancoillotte

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600g de pommes de terre à chair ferme
  • 4 œufs
  • 50g de lardons fumés
  • 4 càs de cancoillotte nature
  • beurre
  • sel
  • poivre

Préparation :

Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.

Les cuire à l’eau salée 15 mn puis les égoutter.

1 mn avant la fin de cuisson des pommes de terre, ébouillanter les lardons et les égoutter avec les pommes de terre.

Préchauffer le four à 220° en y glissant un plat à four à moitié rempli d’eau moyennement chaude.

Beurrer 4 mini-cocottes.

Y répartir les lardons et les pommes de terre.

Saler et poivrer.

Ajouter 1 càs de cancoillotte dans chaque récipient.

Casser délicatement les œufs et faire tomber les blancs dans chaque ramequin.

Réserver les jaunes dans leur demi coquille respective sans les crever (dans la boîte à œufs).

Placer les ramequins dans le bain-marie du four et faire cuire 9 mn.

Au bout de ce temps, ajouter les jaunes sur les blancs (qui seront cuits) et replacer au four pour 3 mn.

Servir les œufs cocotte dès la sortie du four, avec des mouillettes de pain 😉

Oeufs cocotte à la cancoillotte
Oeufs cocotte à la cancoillotte
Oeufs cocotte à la cancoillotte
Oeufs cocotte à la cancoillotte
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4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Sympa ces oeufs cocotte…

    1. Oui très très bon 🙂

  2. dida dit :

    Délicieux, nous nous sommes régalés.

    1. Merci, moi aussi j’ai adoré 🙂

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