Gratin de pâtes à la mexicaine

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Nov 2nd
Gratin de pâtes à la mexicaine

Un bon repas de saison ce gratin de pâtes à la mexicaine, même si chez nous en ce moment nous avons une magnifique arrière saison 🙂

Gratin de pâtes à la mexicaine

Gratin de pâtes à la mexicaine

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300g de pâtes type penne
  • 400g de bœuf haché
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 1 moyenne boîte de haricots rouges
  • 1 grosse boîte de tomates pelées
  • 1 carotte
  • 1 càc de paprika
  • 1 càc de cumin en poudre
  • 1 càc d’origan
  • 1 pincée de 4 épices
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 60g de gruyère rapé
  • huile d’olive
  • sel, poivre
Gratin de pâtes à la mexicaine

Gratin de pâtes à la mexicaine

Préparation :

Peler et émincer les 2 oignons et hacher les 3 gousses d’ail.

Épépiner et détailler en petits cubes le poivron.

Peler et couper en petits dés la carotte.

Dans une cocotte huilée (pouvant aller au four), mettre les oignons, les gousses d’ail, le poivron et la carotte à revenir sur feu moyen pendant 5 mn.

Ajouter les 400g de viande hachée et continuer la cuisson sur feu doux pendant 5 mn.

Saler, poivrer et ajouter les épices : 1 càc de paprika, d’origan et de cumin en poudre, 1 pincée de piment en poudre et de 4 épices et continuer la cuisson sur feu doux pendant 5 mn.

Ajouter la grosse boîte de tomates pelées avec le jus en les écrasant grossièrement et la moyenne boîte de haricots rouges dans la cocotte. Continuer la cuisson sur feu doux pendant 15 mn.

Pendant ce temps, cuire les 300g de pâtes et prechauffer le four à 180°.

Égoutter les pâtes et les verser dans la cocotte.

Parsemer l’ensemble avec les 60g de gruyère râpé et enfourner.

Laisser gratiner 10 mn et servir.

Gratin de pâtes à la mexicaine

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