Gâteau moelleux aux noisettes

Un gâteau moelleux aux noisettes avec un léger arôme citron vous m’en direz des nouvelles… 🙂

Je l’ai fait dans un moule en couronne pour qu’il soit plus joli mais vous pouvez le faire dans un moule à manqué.

Ingrédients :

  • 100g de poudre de noisettes
  • 260g de farine
  • 220g de sucre roux
  • 3 œufs
  • 1/2 citron non traité
  • 100g de beurre fondu
  • 20cl de lait
  • 1 càs de miel
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • beurre et farine pour le moule

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Beurrer et fariner le moule.

Brosser le citron sous l’eau froide. Le sécher. Prélever et râper finement son zeste. Presser son jus.

Mélanger la farine dans un saladier avec le sucre roux, la poudre de noisettes, la cannelle, le sucre vanillé et la levure.

Battre les œufs en omelette dans un autre saladier.

Ajouter le lait, le beurre fondu et le miel.

Mélanger et verser cette préparation dans le premier saladier.

Mélanger bien le tout et incorporer le jus de citron et le zeste râpé.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 30 mn environ (la lame d’un couteau doit ressortir sèche).

Laisser refroidir le gâteau sur une grille.

Démouler et servir.

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