Filet mignon au lard fumé

Depuis que je cuis le filet mignon au four, je ne m’en lasse plus… Ce coup-ci c’est un filet mignon au lard fumé, recette d’Anne de chez Papilles et pupilles 🙂

Je l’ai accompagné d’haricots verts, pour un soir c’est plus léger que les pommes de terre d’Anne mais sa recette est excellente pour l’avoir testé auparavant 😉

Cette recette est très très simple à faire et excellentissime !!!

Mon filet mignon était coupé en trois, car j’en achète des gros que je coupe pour avoir la quantité que je veux selon le nombre de personnes à manger, mais cela ne change rien à la recette qu’il soit en plusieurs morceaux ou non, il cuit de la même façon, j’ai testé 😉

Filet mignon au lard fumé
Filet mignon au lard fumé

Pour 4 personnes :

  • 1 gros filet mignon (800g environ)
  • 10 tranches de lard fumé
  • sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 190°.

Saler légèrement et poivrer le filet mignon.

Avec les tranches de lard fumé, entourer le filet mignon de façon uniforme en essayant de mettre les bouts de tranches sur le dessous.

Le déposer dans un plat allant au four.

Enfourner et cuire pendant 40 mn.

Pendant ce temps, préparer votre garniture, pour nous ce fut haricots verts cuits à la vapeur.

Sortir le filet mignon et découper en tranches avant de servir.

Filet mignon au lard fuméFilet mignon au lard fumé
Filet mignon au lard fumé
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6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Il est bien appétissant ton filet mignon…

  2. lolo dit :

    hum, un bon plat bien appétissant !

    1. Merci, bon week-end 😉

  3. Miss Bretzel dit :

    C’est marrant car j’en ai fait un de la même façon il n’y a pas longtemps, recette bientôt à venir! On s’était régalé!

    1. Oui, nous aussi, on s’est régalé 😉

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