Feuilletés saucisse de Toulouse

le

Cette recette de feuilletés saucisse de Toulouse je l’ai trouvé sur le blog de Petits plats entre amis.

Je n’ai presque rien changé à sa recette hormis principalement pour la pâte feuilletée que je n’ai pas acheté dans le commerce mais que j’ai fait au Thermomix, tellement simple et rapide que ce serait dommage d’en acheter 😉

Feuilletés saucisse de Toulouse
Feuilletés saucisse de Toulouse

Ingrédients pour 4 feuilletés :

  • 1 pâte feuilletée du commerce ou maison (recette ici, ici ou ma préférée au Thermomix : )
  • 4 saucisses de Toulouse
  • 8 tranches de fromage type gouda
  • 1 à 2 càs de moutarde à l’ancienne (ou moutarde normale)
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 càc d’eau
  • 1 pincée de sel
Feuilletés saucisse de Toulouse
Feuilletés saucisse de Toulouse

Préparation :

Préparer votre pâte feuilletée selon votre habitude. L’abaisser et la réserver au frais.

Faire revenir les 4 saucisses à la poêle sans matière grasse ou au barbecue de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les réserver et les laisser refroidir complètement.

Préchauffer le four à 200°.

Récupérer la pâte feuilletée, la badigeonner avec la càs de moutarde à l’ancienne et la découper en 4 parts identiques.

Enrouler chaque saucisse avec 2 parts de fromage, puis les enrouler chacune dans 1 part de pâte feuilletée en veillant à souder avec de l’eau.

Disposer les 4 feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Battre le jaune d’oeuf additionné d’1 càc d’eau et 1 pincée de sel et dorer chaque feuilleté.

Tronçonner à intervalles réguliers avec un couteau les feuilletés (sans aller jusqu’au fond) et enfourner.

Cuire 20 min ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Préparer votre accompagnement pendant la cuisson. Pour nous, ce fut pommes de terre sautées.

Feuilletés saucisse de Toulouse
Feuilletés saucisse de Toulouse

EnregistrerEnregistrer

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire