Eggs boat, l’oeuf cocotte dans son petit pain

L’eggs boat, l’oeuf cocotte dans son petit pain est une recette que j’ai vu sur le blog by acb for you.

Pour cette recette, je n’ai pas pris la recette de son pain mais ma recette de petits pains aux lardons et fruits secs.

Cette recette a beaucoup plu à la maison. Très originale et conviviale.

Ingrédients pour 5 eggs boat :

Préparation :

Laisser bien refroidir les petits pains sur une grille (ne pas les couper de suite sinon ils vont se « déchirer »).

Couper un chapeau sur chaque pain dans le sens de la longueur, puis creuser la mie avec un couteau tranchant (de façon à avoir une cavité assez grande pour placer les œufs).

Préchauffer votre four à 180°.

Essayer de caler les pains avant de les remplir sur une plaque à baguette (si vous avez) de façon à ce qu’ils ne roulent pas.

Dans chaque pain, mettre 1 càs de crème fraiche et râper de la noix de muscade.

Casser délicatement les œufs et faire tomber le blanc dans chaque pain.

Réserver les jaunes sans les crever soit dans leur demi-coquille respective soit dans 5 petits ramequins préalablement mouillés (pour éviter que le jaune ne colle).

Saler, poivrer, mettre de la ciboulette et ajouter quelques morceaux de cheddar dans chaque petit pain.

Enfourner pour 10 mn.

Ajouter les jaunes et replacer pour 3 à 5 mn.

Servir dès la sortie du four avec des mouillettes de pain (je me suis servie des chapeaux des petits pains…).

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