Douceur mangue passion

Vous cherchez un dessert facile à faire, rapide et qui épatera toute la maison ? Ne cherchez plus et faites cette douceur mangue passion.

Cette recette, je l’ai goûtée la première fois au siège de Thermomix à Nantes. J’ai été subjuguée. Je l’ai refaite maintes fois à la maison avec toujours autant de succès. Du coup, je ne peux que vous la recommander.

Cette recette est issue du site www.cookidoo.fr et notamment du livre « Cuisine rapide » de chez Thermomix.

Douceur mangue passion
Douceur mangue passion

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 mangue mûre
  • 200 g de fromage à tartiner nature, type Philadelphia
  • 50 g de sucre en poudre
  • 4 fruits de la passion
  • 200 g de crème liquide entière, très froide
  • 2 càs de sucre vanillé Thermomix
  • 6 feuilles de menthe (facultatif)
Douceur mangue passion
Douceur mangue passion

Préparation :

Prélever la chair de la mangue, mettre 300g en gros morceaux dans le bol et détailler le reste en fine brunoise qui servira pour la suite de la recette.

Ajouter les 200g de fromage à tartiner et les 50g de sucre en poudre, et mixer 20 sec / vit. 8. Racler et recommencer si besoin jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Transvaser dans six verrines. Réserver au frais.

Récupérer la pulpe des 4 fruits de la passion, la mélanger délicatement à la brunoise de mangue et réserver au frais.

Nettoyer et sécher le bol et s’assurer qu’il soit froid.

Insérer le fouet. Mettre les 200g de crème liquide dans le bol et monter en chantilly 1 mn / vit. 4.

30 secondes avant la fin, ajouter les 2 càs de sucre vanillé par l’orifice du couvercle.

Décorer les verrines de chantilly et de brunoise de mangue et fruits de la passion.

Servir très frais avec une feuille de menthe par exemple.

Douceur mangue passion
Douceur mangue passion
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