Croques de polenta à la raclette

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Mai 11th
Croques de polenta à la raclette

Cette recette de croques de polenta à la raclette était pour utiliser un restant de polenta que j’avais.

Recette super facile à faire et très très originale 🙂

Croques de polenta à la raclette

Croques de polenta à la raclette

Ingrédients pour 4 personnes (16 croques) :

  • 250g de polenta
  • 50cl de lait
  • 75cl d’eau
  • 20g de beurre + 20g pour dorer
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 2 pincées de noix de muscade
  • sel, poivre
  • 16 tranches de fromage à raclette
  • 16 tranches de jambon fumé
  • 8 tomates cerise

Préparation :

Faire bouillir le lait avec l‘eau salée et poivrée.

Verser la polenta en pluie et remuer jusqu’à ce que la polenta se détache du récipient.

Ajouter alors le beurre et la noix de muscade.

L’étaler dans un plat (pour moi, le plat carré de Demarle), laisser refroidir et couper en carrés (16, pour moi).

Faire dorer la polenta avec 20g de beurre et 3 càs d’huile d’olive 3 mn par face. Réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Laver et couper en deux les tomates cerise.

Découper les tranches de jambon fumé en deux.

Montage des croques :

Sur la moitié des polenta, déposer une moitié de jambon fumé, une tranche de fromage à raclette, à nouveau une moitié de jambon fumé et refermer avec une polenta.

Piquer sur le dessus une moitié de tomate cerise à l’aide d’un cure-dent.

Déposer les croques sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner et réchauffer 10 mn (jusqu’à ce que le fromage soit fondu).

Servir bien chaud avec une salade par exemple.

Croques de polenta à la raclette

Croques de polenta à la raclette

Croques de polenta à la raclette

Croques de polenta à la raclette

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