Crevettes florentines

A la maison les crustacés, ce n’est pas trop mon truc 😉

Du coup, je n’en cuisine pas beaucoup mais j’essaie quand même d’en faire de temps en temps pour la tribu 😉

Ce coup-ci, j’ai fait des crevettes sur un lit d’épinards : des crevettes florentines.

Les épinards sont cuisinés avec une béchamel et les crevettes gratinées sur le dessus au four, résultat excellent. Je le referai sans problème 🙂

Recette rapide et facile à faire, idéale pour un soir ou en entrée 😉

Crevettes florentines

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400g d’épinards en branches
  • 12 crevettes roses cuites
  • 20g de farine
  • 30cl de lait froid
  • 1 càs de crème fraiche épaisse
  • 30g de parmesan râpé
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 2 x 20g de beurre + pour les ramequins
  • sel
  • poivre

Préparation :

Laver et équeuter les épinards.

Dans une poêle mettre 20g de beurre et poêler les épinards 2/3 mn à feu doux.

Préchauffer le four à 180°.

Décortiquer les crevettes.

Faire fondre 20g de beurre dans une casserole.

Ajouter la farine et remuer 1 mn avec une cuillère en bois.

Verser le lait froid et mélanger jusqu’à ce que cette béchamel épaississe.

Saler et poivrer. Parfumer avec la noix de muscade.

Égoutter le plus possible les épinards et les hacher finement au couteau.

Les mélanger avec la béchamel et la crème fraiche.

Saler et poivrer.

Beurrer 4 ramequins.

Répartir la préparation dans les ramequins.

Déposer 3 crevettes sur chacun des ramequins.

Parsemer de parmesan râpé.

Enfourner et cuire 20 mn.

Servir aussitôt.

Crevettes florentines
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Crevettes florentines
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4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Ségolène Duflo dit :

    J’en veux encore tellement c’était bon 😉

    1. Pas de problème, mais ce coup-ci c’est toi qui les prépares tellement c’est facile à faire 😉

    1. Et super facile à faire 😉

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