Crevettes amandine panées

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Juin 8th
Crevettes amandine panées

Après ma recette de crevettes panées coco, salade de choux-fleur à la mangue, voici mes crevettes amandine panées.

Tout comme mes crevettes panées à la noix de coco râpée, ces crevettes panées à la poudre d’amande ont été une réussite 🙂

Tout le monde a apprécié à la maison 😉

La prochaine fois, je ferai même moitié coco et moitié amande.

J’ai profité de faire mon blésotto champignons crevettes et de garder la majeure partie des crevettes de la recette pour les faire paner.

Crevettes amandine panées

Crevettes amandine panées

Ingrédients pour 16 crevettes moyennes :

  • 16 crevettes moyennes
  • 1 œuf
  • 1 càs de farine
  • 40g de poudre d’amande
  • 1 càs de chapelure
  • poivre
  • huile de friture

Préparation :

Battre l’œuf dans une assiettes creuse.

Dans une deuxième assiette, mélanger la chapelure avec la poudre d’amande.

Verser la farine dans une troisième assiette.

Décortiquer les crevettes et enlever le boyau dorsal noir.

Faire chauffer l’huile de friture.

Poivrer les crevettes et les passer successivement dans la farine, puis l’œuf battu, et enfin, dans la chapelure d’amande.

Plonger les crevettes dans l’huile de friture par petites quantités.

Les faire dorer 2 à 3 mn environ (à adapter selon la chaleur de votre friteuse…).

Les égoutter sur du papier absorbant et les réserver au chaud (recouvertes de papier aluminium ou d’une assiette creuse).

Servir les crevettes panées dès que possible.

Crevettes amandine panées

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