Crèmes dessert de semoule au lait d’amande

Cette recette de crèmes dessert de semoule au lait d’amande est une recette que j’ai eu envie de faire depuis un bon moment.

Il m’a fallu plusieurs essais pour la mettre au point et enfin la réussir au souhait de mon cher et tendre 😉

La semoule est cuite de façon à ne pas être trop compacte.

J’ai mis du miel pour donner un goût un peu plus marqué ainsi que des amandes effilées grillées à ajouter au moment du service.

Crèmes dessert de semoule au lait d'amande

Crèmes dessert de semoule au lait d’amande

Ingrédients pour 6 pots à yaourt :

  • 500g de lait d’amande
  • 1 gros œuf
  • 50g de semoule fine de blé dur
  • 55g de sucre en poudre
  • 3 càs bombées de miel
  • 3 càs d’amandes effilées
  • 1 càc d’extrait d’amande amère

Préparation :

Mettre dans le bol du thermomix, le lait d’amande, l’œuf et la semoule et programmer 10 sec. / vit.4.

A la sonnerie, régler 8 mn 30 / 90° / vit. 3.

A la fin du temps de cuisson, verser le sucre, l’extrait d’amande amère et le miel et régler 20 sec. / vit. 3.

A la sonnerie, mélanger avec une maryse et verser dans vos pots à yaourt.

Laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.

Griller les amandes effilées dans une poêle à sec sur feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que la coloration vous convienne.

Verser les amandes effilées dans un petit récipient (qui possède un couvercle) et laisser refroidir à température ambiante.

Crèmes dessert de semoule au lait d'amande

Crèmes dessert de semoule au lait d’amande

Une fois bien refroidie, fermer le récipient et réserver.

Lors du service des crèmes dessert de semoule au lait d’amande, verser quelques amandes effilées sur le dessus et déguster.

Crèmes dessert de semoule au lait d'amande

Crèmes dessert de semoule au lait d’amande

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