Crèmes « danette » vanille

A la maison les crèmes dessert c’est midi et soir alors il a fallu que je trouve la bonne recette pour tout le monde.

Après plusieurs tentatives, dont certains échecs, j’ai enfin réussi à trouver la bonne consistance

Pour mes filles, c’est comme une danette. Par contre, pour mon mari c’est un peu plus onctueux. Tout se joue sur la durée de cuisson 😉

Oups, j’avais oublié de mettre le lien du site « pause gourmandises » sur lequel j’ai trouvé la base de la recette 🙁 voilà qui est fait 🙂

Ingrédients :

  • 500g de lait 1/2 écrémé froid
  • 70g de sucre
  • 20g de maïzena
  • 1 gousse de vanille
  • 1 œuf
  • 2 càs de crème

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans le bol du thermomix hormis la crème.

Programmer 6 sec. / vit. 4.

Puis programmer 9,30 mn / 90° / vit. 3 (pour la version plus onctueuse de mon mari : programmer 12 mn / 90° / vit.3).

A la fin du temps, racler les bords rapidement et ajouter la crème.

Programmer 20 sec. / vit. 3.

Mélanger avec une spatule et verser dans des pots.

Laisser refroidir une 1/2 heure, couvrir et mettre au frais.

N.B. : ces crèmes sont nettement meilleures après avoir reposé au frais minimum 12 heures 😉

cremes_vanille_1

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  1. Reposer au frais pendant 12 heures !! Mon homme n’a pas attendu 12 secondes ! Un vrai régal quand, à 9 heures du soir, une fringale de danette surgit… sans danette dans le frigo !
    merci pour cette super recette à conserver et à refaire !!
    Sonia

  2. Verdic, temps d attente de 12 h bcp trop long pour mes princesses
    Et pour une fois autour ma table j ai eu l’unanimité. Merci

  3. Bonjour,
    J’ai fait la recette mais ma crème est restée liquide même après une nuit au frigo… une idée de la façon de rattraper?

    Merci.

  4. Bonjour je voudrais suivre votre recette mais je voudrais doubler les 12 comment je fais pour le temps de cuisson?? Je l’ai déjà faite mais elle tellement bonne que ça part trop vite. Merci de votre réponse.

    • Bonjour,
      Il vous suffit de doubler les quantités et le temps de cuisson, c’est ce que je fais quotidiennement… Vous pouvez aussi faire une première tournée en vanille, verser la préparation dans 12 pots, puis sans laver le bol faire une tournée de chocolat et verser dans les pots par-dessus la vanille. Cela vous fait des crèmes vanille-chocolat