Crèmes danette au chocolat au lait et chocolat noir

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Fév 23rd
Crèmes danette au chocolat au lait et chocolat noir

Après avoir mis ma recette de crèmes « danette » vanille je vous mets ma recette de crèmes danette au chocolat au lait et chocolat noir 🙂

Recette testée et approuvée par la tribu 😉

Recette tirée et adaptée du blog la cuisine d’Anna et Olivia. Deux sœurs qui font un blog culinaire merveilleux 🙂

Comme pour les crèmes vanille, je fais deux recettes différentes.

Des crèmes chocolat au lait pour les filles qui ressemblent à la « danette » à s’y méprendre et des crèmes au chocolat noir pour mon mari un peu plus onctueuses (entre la crème et la mousse au chocolat) et fortes en chocolat.

NB : rectificatif de recette pour les crèmes chocolat au lait : maintenant je ne mets que 15g de farine ce qui permet à la crème d’être plus légère et donc plus liquide 😉

Crèmes chocolat au lait :

Ingrédients :

  • 500g de lait 1/2 écrémé froid
  • 50g de sucre
  • 15g de farine T55
  • 15g de cacao non sucré
  • 1 œuf
  • 80g de chocolat au lait

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans le bol du thermomix hormis le chocolat.

Programmer 6 sec. / vit. 4.

Puis programmer 9,30 mn / 90° / vit. 3.

Quand la température monte, ajouter le chocolat (attention aux projections, mieux vaut arrêter 2 sec. l’appareil).

Mélanger avec une spatule (surtout vers le fond) et verser dans des pots.

Laisser refroidir une 1/2 heure, couvrir et mettre au frais.

N.B. : ces crèmes sont nettement meilleures après avoir reposé au frais minimum 12 heures 😉

Crèmes chocolat noir :

Ingrédients :

  • 500g de lait 1/2 écrémé froid
  • 60g de sucre
  • 20g de farine T55
  • 15g de cacao non sucré
  • 2 œufs
  • 50g de chocolat 64% de cacao
  • 30g de chocolat noir 70% de cacao

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans le bol du thermomix hormis le chocolat.

Programmer 6 sec. / vit. 4.

Puis programmer 11 mn / 90° / vit. 3.

Quand la température monte, ajouter le chocolat (attention aux projections, mieux vaut arrêter 2 sec. l’appareil).

Mélanger avec une spatule (surtout vers le fond) et verser dans des pots.

Laisser refroidir une 1/2 heure, couvrir et mettre au frais.

N.B. : ces crèmes sont nettement meilleures après avoir reposé au frais minimum 12 heures 😉

Crèmes danette au chocolat au lait et chocolat noir

Crèmes danette au chocolat au lait et chocolat noir

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