Crèmes danette au chocolat au lait et chocolat noir

Après avoir mis ma recette de crèmes « danette » vanille je vous mets ma recette de crèmes danette au chocolat au lait et chocolat noir 🙂

Recette testée et approuvée par la tribu 😉

Recette tirée et adaptée du blog la cuisine d’Anna et Olivia. Deux sœurs qui font un blog culinaire merveilleux 🙂

Comme pour les crèmes vanille, je fais deux recettes différentes.

Des crèmes chocolat au lait pour les filles qui ressemblent à la « danette » à s’y méprendre et des crèmes au chocolat noir pour mon mari un peu plus onctueuses (entre la crème et la mousse au chocolat) et fortes en chocolat.

NB : rectificatif de recette pour les crèmes chocolat au lait : maintenant je ne mets que 15g de farine ce qui permet à la crème d’être plus légère et donc plus liquide 😉

Crèmes chocolat au lait :

Ingrédients :

  • 500g de lait 1/2 écrémé froid
  • 50g de sucre
  • 15g de farine T55
  • 15g de cacao non sucré
  • 1 œuf
  • 80g de chocolat au lait

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans le bol du thermomix hormis le chocolat.

Programmer 6 sec. / vit. 4.

Puis programmer 9,30 mn / 90° / vit. 3.

Quand la température monte, ajouter le chocolat (attention aux projections, mieux vaut arrêter 2 sec. l’appareil).

Mélanger avec une spatule (surtout vers le fond) et verser dans des pots.

Laisser refroidir une 1/2 heure, couvrir et mettre au frais.

N.B. : ces crèmes sont nettement meilleures après avoir reposé au frais minimum 12 heures 😉

Crèmes chocolat noir :

Ingrédients :

  • 500g de lait 1/2 écrémé froid
  • 60g de sucre
  • 20g de farine T55
  • 15g de cacao non sucré
  • 2 œufs
  • 50g de chocolat 64% de cacao
  • 30g de chocolat noir 70% de cacao

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans le bol du thermomix hormis le chocolat.

Programmer 6 sec. / vit. 4.

Puis programmer 11 mn / 90° / vit. 3.

Quand la température monte, ajouter le chocolat (attention aux projections, mieux vaut arrêter 2 sec. l’appareil).

Mélanger avec une spatule (surtout vers le fond) et verser dans des pots.

Laisser refroidir une 1/2 heure, couvrir et mettre au frais.

N.B. : ces crèmes sont nettement meilleures après avoir reposé au frais minimum 12 heures 😉

Crèmes danette au chocolat au lait et chocolat noir
Crèmes danette au chocolat au lait et chocolat noir
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11 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Elles m’ont l’air bien sympa ces crèmes…

    1. Il faut essayer… Super faciles à faire et même si on n’a pas le thermomix 😉 J’en fais au-moins 2 fois par semaine pour les filles 😀 En plus, pas très caloriques au vu des ingrédients, donc il n’y a aucune raison de ne pas les faire :p

  2. vero dit :

    que c ‘est appétissant!!

  3. veronique yse dit :

    bjr,je viens de teste vos crème super bonne merci

  4. Aurélie dit :

    Merci pour toutes ces recettes ! Je suis nouvelle utilisatrice du thermomix et toutes vos recettes donnent envie de les essayer ! Mon mari et ma fille adorent ces crèmes « danette ».

    1. Merci d’essayer ces recettes et bonne continuation 🙂

  5. AudreyG dit :

    Les meilleures crèmes thermomix que j ai faite je garde précieusement votre recette pour celle au chocolat noir (pas testé au lait) merci beaucoup !

    1. Merci à vous d’avoir essayé 🙂 Bon réveillon et meilleurs vœux pour 2015 😉

  6. Céline dit :

    Super recette les crèmes « danette »! Nous sommes tous fans à la maison! vanille (avec les gousses Cap d’ambre vanille qui sont très savoureuses, je vous est identifiée comme marraine) et chocolat. Merci!
    Je vais souvent sur votre blog, chercher l’inspiration… Continuez longtemps ainsi!
    Céline

    1. Merci beaucoup çà me touche 🙂 Bonne continuation à vous aussi dans la cuisine, et, à bientôt pour d’autres recettes, j’espère 😉 Anne

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