Chaussons de boeuf à la mozzarella

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Cette recette de chaussons de boeuf à la mozzarella est issue du blog de Chefnini.

Cela faisait un petit moment que j’avais vu cette recette mais je n’avais pas pris le temps de la faire.

Et bien, je peux vous dire que j’ai regretté de ne pas l’avoir faite avant car elle divinement bonne !!!!

Un grand merci à Virginie d’avoir partagé cette recette pour le plus grand bonheur de ma famille et moi-même 🙂

Source : Chaussons de boeuf à la mozzarella | chefNini

Chaussons de boeuf à la mozzarella
Chaussons de boeuf à la mozzarella

Pour 8 grands chaussons :

  • 2 pâtes feuilletées (du commerce ou semi-rapide ou simple)
  • 250 g de bœuf haché
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 càs de persil haché
  • 1 càc de paprika doux
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 œuf pour la dorure
  • sel, poivre

Préparation :

Éplucher et émincer l’oignon.

Éplucher, dégermer et hacher la gousse d’ail.

Laver et émincer les poireaux.

Chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faire suer pendant 5 mn à feu moyen l’oignon et l’ail. .

Ajouter les poireaux, les 2 càs de persil et la càc de paprika. Mélanger et laisser cuire pendant 20 mn en mélangeant de temps en temps. Ajouter de temps en temps un fond d’eau pour aider la cuisson. Ajouter les 250g de bœuf haché. Mélanger bien à l’aide d’une fourchette avec le reste des ingrédients. Saler et poivrer.

Laisser cuire 2 à 3 mn. La viande doit rester encore un peu crue car elle va finir de cuire dans le chausson au four.

Laisser tiédir avant d’ajouter la boule de mozzarella découpée en petits dés.

Étaler les pâtes feuilletées et réaliser des cercles de pâte de 18-20 cm.

Répartir au centre la garniture.

Mouiller le bord du cercle de pâte avec un peu d’eau et replier la pâte en deux. Prendre soin de bien pincer la pâte pour qu’elle ne s’ouvre pas à la cuisson.

Recommencer avec le reste de pâte et de garniture.

Déposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Fouetter l’œuf en omelette et badigeonner les chaussons avec un pinceau.

Entreposer au réfrigérateur pendant 30 mn et préchauffer le four à 210°.

Enfourner et baisser la T° à 180° et cuire pour 25 mn, le temps de réchauffer et dorer.

Savourer avec une bonne salade 😉

Chaussons de boeuf à la mozzarella
Chaussons de boeuf à la mozzarella
Chaussons de boeuf à la mozzarella
Chaussons de boeuf à la mozzarella
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4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. La garniture de ces chaussons me plait beaucoup… Ils ont l’air bien bons !

    1. Oui c’est très bon !!!

  2. lolo dit :

    hum, de bons petits chaussons bien garnis !

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