Quiche feuilletée à la mozzarella

La mozzarella est un fromage que j’apprécie beaucoup en cuisine. Il fond très très bien au four et donne à la fois un moelleux et un croustillant (en gratinant) aux préparations. Pour cette quiche feuilletée à la mozzarella, j’ai associé à une migaine traditionnelle une fricassée de champignons. J’ai utilisé uniquement des champignons de Paris…

Tarte aux champignons et aux noix

Cette tarte aux champignons et aux noix est une tarte que j’apprécie particulièrement. Chez mes parents on mangeait souvent des tartelettes aux champignons et du coup j’ai voulu reproduire cela mais en une tarte et non en tartelettes. Pour cela, j’ai utilisé un moule à tarte de 22 cm de diamètre. Les noix et les…

Pizza aux sardines et à la feta

Cette pizza aux sardines et à la feta est une recette tirée et inspirée du blog dont je vous ai déjà parlé : Chefnini. Cette pizza cela fait plusieurs fois que je la réalise. La première fois j’ai suivi à la lettre la recette originale mais depuis, j’ai modifié sa recette pour le coulis de…

Tarte aux poireaux et chèvre

Cette recette de tarte aux poireaux et chèvre est une recette qu’une amie m’a donné il y a très longtemps. Le fait de la voir inscrite à ma newsletter m’a fait repenser à cette recette et c’est pourquoi je l’ai refaite. J’espère qu’elle la reconnaitra… Même si j’ai pris la liberté de faire quelques modifications…

Tarte flambée ou flamme-küche

Pour celles ou ceux qui me suivent, vous savez que mon mari est alsacien. C’est grâce à lui que j’ai découvert le plat typique de l’Alsace, j’ai nommé la tarte flambée ou flamme-küche. La tarte flambée est une tarte traditionnellement cuite au feu de bois et elle était considérée comme le plat du pauvre (sans…

Tarte à la viande

Cette tarte à la viande est une recette que faisait mon mari avant que l’on ne se connaisse. C’est une recette qui lui vient de sa maman comme la tarte au thon que j’ai déjà mis sur le site. Cette tarte à la viande est composée de viande hachée et d’une béchamel. Elle est facile…

Quiche ricotta épinards jambon fumé

Encore une façon de manger des épinards avec cette quiche ricotta épinards jambon fumé. Cette quiche je l’ai vu sur le blog de La boîte à sucre. J’ai juste modifié les quantités car moi, je voulais une grande quiche et non pas des tartelettes comme sa recette… Très très facile à faire et idéal pour…

Tarte au reblochon et aux oignons

Cette tarte au reblochon et aux oignons est un mélange que je voulais faire depuis longtemps. Mon mari me réclame depuis un bon moment une tarte aux oignons. Mais en fait, je n’étais pas trop emballée de faire une tarte aux oignons toute simple, alors que là, oignons et reblochon cela me tentait bien. Et…

Pizza knackis fromages légumes

Vous avez vu ma recette de pâte à pizza avec le levain liquide d’E. Kayser. Et bien voici ma recette de pizza knackis fromages légumes. J’adore faire des pizzas et ce qui m’amuse le plus, c’est le fait de pouvoir utiliser les « restes » de mon frigo 🙂 Celle-ci en est un exemple parfait 😉 Ingrédients…

Tarte au thon de ma belle-mère

Ma belle-mère étant une bonne cuisinière je me devais de faire aussi bien voire mieux qu’elle pour cette tarte au thon !!! Quel défi pour cette tarte qu’elle fait depuis des années … Verdict de mon chéri : « elle est meilleure« . ouf, je suis contente 😆 Ingrédients : une pâte brisée 500g de sauce béchamel…