Velouté de carottes, patate douce et châtaignes

La soupe est de retour parmi nous, c’est de saison et pour changer un velouté de carottes, patate douce et châtaignes. Nous avons beaucoup aimé ce mélange. La patate douce n’est pas un légume que je cuisine souvent alors c’était l’occasion de faire découvrir à ma famille ces saveurs. Si vous avez un surplus de…

Gaspacho au concombre

Cet été j’ai voulu essayer un gaspacho au concombre, très rafraîchissante, cette recette est idéale par temps estival. Cette recette je l’avais déjà testé chez Vorwerk à Nantes, j’avais été très séduite par la rapidité et simplicité de la recette. Ma famille a été ravie, ils ont adoré. A refaire sans modération m’ont-ils dit 🙂…

Velouté de patate douce

Ce velouté de patate douce était une première pour moi. En effet, je n’avais jamais acheté, mangé ou même cuisiné de patate douce 😉 Résultat gagnant, nous avons adoré. Sa saveur légèrement sucrée comme la carotte ou la châtaigne est un délice en soupe. Je l’ai accompagné de quelques morceaux de ricotta. Ce fromage frais…

Velouté de concombre et coppa

Une petite soupe ultra légère pour les demi saisons comme en ce moment, je vous propose un velouté de concombre et coppa. Très simple à faire avec très peu d’ingrédients. Cette recette a vraiment ravi tout le monde à la maison en particulier les enfants 😉 Recette donnée à la casserole et au thermomix 😉…

Velouté de butternut au foie gras

Bon aller, il commence à faire beau, je sais, mais j’adore faire des soupes, et, ce velouté de butternut au foie gras, cela faisait longtemps que je voulais l’essayer. J’adore essayer le foie gras sous différentes formes car en entrée ou en apéro, cela m’écœure… J’ai vraiment adoré ce velouté. Je l’ai fait, comme à mon habitude…

Velouté de carottes sucré-salé

Ce velouté de carottes sucré-salé sort un peu de l’ordinaire grâce à l’ajout de pomme, poivron et curry. Cette recette provient d’un magazine thermomix et vous. Je l’ai donc faite au thermomix mais vous pouvez facilement l’adapter à vos casseroles 😉 Ce velouté est excellent je vous le conseille vivement 😉 Ingrédients pour 4 personnes…

Crème de maïs au cumin et oeuf mollet

Cette crème de maïs au cumin et oeuf mollet, je l’ai vu sur ma chaîne cuisine à la télévision, une recette de Sophie Menut, que j’adore 😉 Ce fut un régal pour tout le monde. Mon seul souci était de pocher les œufs. Je n’avais jamais fait et j’avais un peu peur de rater. Heureusement,…

Velouté de champignons aux noisettes

Bon je sais ce n’est pas la saison et le beau temps ne donne pas toujours envie de faire une soupe mais je vous assure que l’été se prête bien à cela, vous devriez essayer 😉 Un velouté de champignons cela fait un petit moment que j’essayais d’en faire un. Mon premier essai fut une…

Soupe mexicaine

J’ai profité de l’absence de ma fille pour confectionner une soupe mexicaine au grand bonheur de mon mari, qui aime bien mes plats à base de haricots rouges et chorizo (doux, je précise…). Ma fille, comme beaucoup d’enfants, n’est pas fan 😉 Et bien, je referai volontiers cette soupe. Onctueuse à souhait et un peu…

Velouté de carottes, bière et chèvre

Un velouté de carottes, bière et chèvre, je suis sûre que vous allez vous dire mais quelle drôle d’association !!! A la maison tout le monde s’est aussi posé plein de questions sur ce choix étrange 😉 Je fais assez souvent des tests en cuisine mais je ne publie sur ce blog que les recettes…

Velouté aux légumes d’hiver

La soupe c’est un plat qui vous apporte tous les éléments nutritionnels et sain dont votre corps a besoin. C’est pour cette raison que même à cette période de l’année j’en fais encore. Surtout ce velouté aux légumes d’hiver car il est super facile à préparer et au goût c’est une tuerie comme dirait mon…

Velouté de lentilles corail

Oui je sais ce n’est plus trop la saison pour les soupes, mais dons notre région, il ne fait pas encore beau tous les jours alors… De plus c’est un repas très rapide et facile à faire et idéal pour le soir. Pour combler le tout, ce velouté de lentilles corail est agrémenté d’épices pour…