Poissons croustillants, anchoïade et purée d’artichauts

Si vous prévoyez de recevoir des amis ou tout simplement si vous voulez faire plaisir à votre famille, faites cette recette de poissons croustillants, anchoïade et purée d’artichauts. Vous m’en direz des nouvelles !!! Tout d’abord le poisson est détaillé en morceaux, pané et ensuite frit et c’est divin. Il reste moelleux à l’intérieur et croquant…

Tournedos de boeuf sauce au poivre

Quand j’étais plus jeune (il y a bien longtemps…), ma maman avait pour habitude de nous faire des steaks hachés sauce au poivre. J’ai repris sa recette en l’adaptant et en faisant des tournedos de boeuf sauce au poivre. C’est une recette que j’apprécie tout particulièrement, d’une part parce que cela me rappelle mon enfance…

Curry de porc au caramel

Cette recette de curry de porc au caramel est une recette tirée et adaptée du blog Les petits plats de Patchouka. Ce plat proposé par Patchouka est tout simplement succulent. J’ai été interpellée lorsque j’ai vu cette recette par le contenu des ingrédients et notamment du coca-cola pour réaliser la sauce au caramel. Alors j’ai…

Wok de poulet aux légumes, sauce d’orient(s)

J’adore les légumes et surtout cuits à la vapeur. Mon mari adore les sauces. Ma fille adore le poulet. Résultat, voici une recette de wok de poulet aux légumes, sauce d’orient(s). Recette très simple à réaliser même si elle nécessite quelques ingrédients d’appoint comme le nuoc-mâm, le colombo et le lait de coco. Vous les…

Dos de cabillaud au beurre vanillé

Le beurre vanillé vous connaissez ? non ? Alors, il faudra essayer et de surcroit avec cette recette de dos de cabillaud au beurre vanillé. C’est une recette totalement prise sur le blog de Chefnini. Quand je l’ai vu, j’ai tout de suite voulu l’essayer car à la maison la vanille, nous aimons beaucoup, d’où…

Paupiettes en sauce, champignons et légumes

Cette recette de paupiettes en sauce, champignons et légumes est une des premières recettes que j’ai effectué avec le thermomix. Recette très simple à effectuer avec une délicieuse sauce composée du jus de cuisson et d’un peu de crème, un réel délice 🙂 Généralement, je l’accompagne de légumes verts mais vous pouvez bien sûr choisir…

Paupiettes sauce à la moutarde

Mon mari aime particulièrement les plats en sauce alors quand je lui fais cette recette de paupiettes sauce à la moutarde, il est plus que ravi. Quand je l’ai connu, il y a 6 ans déjà, il aimait tellement cela qu’il avait un peu de surpoids, dirons-nous 😉 Maintenant que je lui fais à manger,…

Sauce dip au fromage blanc

Cette sauce dip au fromage blanc est idéal pour l’accompagnement de vos plats. Elle est très très simple à faire et vous pouvez l’aromatiser selon vos goûts et les ingrédients que vous avez à votre disposition. Laisser votre imagination faire, c’est le principe de cette sauce 🙂 Elle peut remplacer une mayonnaise facilement et à…

Vinaigrette allégée

J’adore manger de la salade ou des crudités mais je déteste avoir une vinaigrette qui n’enrobe pas les aliments. Je veux une sauce assez crémeuse. Pour cela, depuis des années je fais ma propre sauce vinaigrette allégée et j’en suis ravie. Elle se conserve très longtemps au réfrigérateur et elle est parfaite en tous points…

Côtes de porc sauce érable

Cette recette de côtes de porc sauce érable est tirée encore de mon blog favori Chef Nini 🙂 J’ai adapté la recette. J’ai modifié les quantités pour 3 personnes et j’ai un peu changé la façon de faire pour la sauce, pour avoir une sauce un peu plus épaisse, sirupeuse… A la maison, on aime…

Mayonnaise résussite à coup sûr

Voici une recette tirée du livre de mon robot Krups pour faire une véritable et succulente mayonnaise. Ingrédients : 1 jaune d’œuf 1 càc bombée de moutarde 25cl d’huile de tournesol un peu de citron 1/2 càc de sel poivre Préparation avec robot : Mettre le jaune d’œuf, la moutarde, le sel, le poivre et…

Sauce béchamel

La sauce béchamel est un jeu d’enfant à faire avec le thermomix. Recette tirée du livre « à table avec thermomix » Ingrédients pour 500g de sauce : 60 g de farine T55 40g de beurre 500g de lait 1 bonne pincée de noix muscade râpée 1 càc de sel poivre Préparation : Mettre tous les ingrédients…