Fraisier

Pour l’anniversaire de ma fille je lui ai fait un fraisier en forme de cœur 😍 Fait avec une crème diplomate (c’est une crème pâtissière additionnée d’une crème fouettée). Un régal !!! Recette au Thermomix ou non… Ingrédients pour un moule à gâteaux de 22cm : Le biscuit 4 œufs 120g de sucre 120g de…

Cupcakes de Pâques

Depuis un certain temps, je regarde des blogs afin de développer une activité avec ma fille : la décoration de gâteaux… Pour une première, nous avons décidé de faire des cupcakes de Pâques.  La recette est tirée d’un blog merveilleux qui explique tout, vraiment tout, je vous conseille d’aller y faire un tour car Jessica est…

Gâteau royal

Comme chaque anniversaire, ou presque, je fais un gâteau. Quand il s’agit du mien, je fais presque toujours quelque chose au chocolat et cette année ne déroge pas à la règle avec le gâteau Royal. Une base de dacquoise, un feuilleté praliné et une mousse au chocolat pour finir. Un régal autant pour les yeux…

Bûche à la crème de caramel au beurre salé

Pour ma toute première bûche, j’ai choisi un parfum qu’on adore à la maison, une bûche à la crème de caramel au beurre salé. J’ai effectué toute ma recette au thermomix pour plus de simplicité pour moi… Elle est adaptable facilement au robot… Ingrédients :  Le biscuit roulé 4 œufs 120g de sucre 120g de…

La galette charentaise

La galette charentaise est un gâteau traditionnel de la Saintonge (province de la Charente-Maritime). C’est un gâteau de fête, autrefois réservé aux grandes occasions. Elle est confectionnée avec de la farine, des œufs, du beurre et du sucre, et est aromatisée à l’aide d’une plante, l’Angélique. Il existe aujourd’hui plusieurs déclinaisons de la galette, par…

Bouchées courgettes pommes

Etant dans une période où je fais de petits gâteaux, petits cakes, j’ai fait ces bouchées courgettes pommes. Tout le monde à la maison était sceptique mais au final ils ont adoré. La courgette donne du moelleux et la pomme du sucré-acide. Excellent !!! Ingrédients pour une trentaine de bouchées : 120 g de farine…

Mini cake citron et pavot

A la maison nous adorons les gâteaux au citron. Pour changer, j’ai voulu faire des mini cake citron et pavot. Comme je n’avais pas de moules à mini cake je les ai fait dans mes moules à financier 😉 Le citron apporte de la fraîcheur et les graines de pavot du croquant. Je suis vraiment…

Galette des rois à la frangipane

Depuis quelques années déjà, je fais mes galettes moi-même, mais toujours avec une crème d’amande toute simple. Cette année, en suivant le blog de Mercotte, dont je vous ai déjà parlé, j’ai été surprise d’apprendre qu’en réalité la frangipane ne se composait pas que d’une crème d’amande mais d’une crème d’amande à laquelle on ajoute…

Tarte au citron meringuée

Un des desserts préférés de mon mari : la tarte au citron meringuée. Lorsque mon mari cuisinait, il y a bien bien longtemps maintenant (lol), il faisait une tarte au citron meringuée mais j’ai un peu revu sa recette. Il faisait une crème au citron un peu trop liquide à mon goût et il faisait…

Gâteau praliné feuilleté, mousses chocolat et spéculoos

Pour mon anniversaire j’ai voulu refaire un gâteau que j’avais particulièrement apprécié du blog de chefnini. Lorsque je l’avais fait, j’avais trouvé néanmoins que le praliné feuilleté était trop épais et dur, j’ai donc modifié sa version. Pour la mousse au chocolat, j’ai utilisé ma recette qui ne contient pas de sucre. Quant à la…

Tarte frangipane aux poires

Une tarte frangipane aux poires j’avais toujours voulu en faire une et voilà qui est fait. J’adore la frangipane et avec des poires c’est tout simplement divin 🙂 Tout le monde à la maison a adoré et du coup j’en ai fait deux à la suite 😉 Ingrédients : 1 pâte sablée aromatisée à la…

Linzer Torte

A la demande de mon mari, j’ai réalisé une linzer torte, car c’est un dessert qu’il avait pour habitude de faire dans son jeune temps, quand il était célibataire 😉 Cette tarte, d’origine autrichienne, est une très vieille recette. La particularité de cette tarte c’est le tressage de la pâte sur le dessus. Cette tarte…