Baguette avec levain liquide E Kayser

Après la baguette bio voici la baguette avec levain liquide E Kayser de mon fameux livre « le larousse des pains ». Je vais me répéter mais franchement ce n’est pas grave, c’est un régal de faire du pain avec ce levain. Mon mari m’a offert ce livre pour mon anniversaire voilà maintenant un peu plus d’1…

Pain bio aux raisins avec levain liquide E Kayser

Et oui je ne m’arrête plus… Encore un pain, et ce coup-ci un pain bio aux raisins avec levain liquide E Kayser. Recette tirée de mon merveilleux livre que je vous recommande encore : « le larousse des pains » d’Eric Kayser. Ingrédients pour 1 gros pain : 500g de farine de blé bio T65 320g d’eau…

Baguette bio avec levain liquide E Kayser

Avec le levain liquide d’E. Kayser mon pain ne cesse d’être meilleur, il s’améliore au goût de jours en jours 🙂 En voici encore un exemple avec cette baguette bio. Ingrédients pour 3 baguettes de 310g environ : 500g de farine T65 bio 325g d’eau à 20° 100g de levain liquide (ou 25g de levain déshydraté) 3g…

Pâte à pizza

Quand je fais une pizza à la maison je n’achète jamais de pâte à pizza toute prête. J’ai une recette de pâte à pizza avec levain liquide, qui est très très bonne, mais qui nécessite un peu de temps. Alors quand je suis un peu plus pressée j’utilise ma recette fétiche dénichée sur le blog de…

La polka avec levain liquide E. Kayser

Encore un pain de mon fabuleux ouvrage « le larousse du pain » d’Eric Kayser !!! La polka avec levain liquide 🙂 Pain excellent et facile à faire, hormis que mes plaques de cuisson ont failli être trop petites, j’ai dû légèrement courber mon pain… 😀 Ingrédients pour 2 pains de 460g environ : 500g de farine T65 325g…