Pâte à pizza au levain E. Kayser

Après la recette du levain, la recette de la gâche, voici la recette de la pâte à pizza au levain E. Kayser selon le livre dont je vous ai déjà parlé « le larousse du pain » d’Eric Kayser. Cette pâte à pizza est extrêmement facile à faire et facile à étaler. Quant à la cuisson elle…

Pâte brisée

J’ai souvent galéré pour faire de la pâte brisée, mais depuis que j’ai découvert les proportions d’une recette inratable c’est devenu un plaisir de la faire et surtout de la manger 😉 Je vous livre ma recette au robot et au Thermomix. Ingrédients : 250g de farine (T45) 1 pincée de poivre 125g de beurre demi-sel froid 1…