Brochettes de poulet à la crème de coco et pistaches

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Cette recette de brochettes de poulet à la crème de coco et pistaches est issue du blog de Chefnini.

Quand j’ai vu sa recette je n’ai pu m’empêcher de vouloir la faire 😉

Malheureusement, je n’ai pu trouver d’épices saté qu’elle utilise, alors j’ai fait selon mes placards…

Des blancs de poulet marinés dans la crème de coco, puis quelques épices et pistaches pour griller au four.

C’est une tuerie 🙂

Brochettes de poulet à la crème de coco et pistaches
Brochettes de poulet à la crème de coco et pistaches

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 blancs de poulet
  • 40cl de crème de coco
  • 2 poignées de pistaches salées et grillées
  • 2 càs d’huile
  • miel
  • sel

Épices :

  • 1 pointe de cumin
  • 1 pointe de pâte à l’ail ou d ‘ail en poudre
  • 1 pointe de poivre
  • 1 pointe de curcuma
  • 1 pointe de coriandre
  • 1 pointe de piment
  • 1/2 càc de sel
  • 1 pincée de gingembre

Préparation :

Couper les blancs de poulet en longues lanières.

Dans un récipient, mélanger la crème de coco, les épices, l’huile et les blancs de poulet.

Réserver au frais au-moins deux heures.

Pendant ce temps, concasser les pistaches à l’aide d’un pilon ou dans un sac de congélation avec un rouleau à pâtisserie.

Préparer vos légumes d’accompagnement (pour nous, haricots verts).

Préchauffer le four à 200°.

Récupérer les blancs de poulet et réserver la marinade.

Placer les blancs de poulet sur des pics en bois.

Déposer les brochettes sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrer les brochettes de pistaches.

Enfourner et cuire 15 mn environ (jusqu’à ce que les brochettes soient dorées).

Pendant ce temps, récupérer la marinade et s’en servir comme sauce pour vos légumes d’accompagnement si possible.

Au moment de servir, verser un filet de miel sur les brochettes.

Brochettes de poulet à la crème de coco et pistaches
Brochettes de poulet à la crème de coco et pistaches
Brochettes de poulet à la crème de coco et pistaches
Brochettes de poulet à la crème de coco et pistaches
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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. lolo dit :

    hum, jolies brochettes bien aromatisées !

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